YEMEK TARİFİ: FÜME SOMON VE GUACAMOL ÇEKİMİ NASIL YAPILIR

Guacamole'li bu füme somon köpüğü, bir kokteyl partisi için harika bir başlangıç veya kanepedir.

TARİF FÜME SOMON VE GUACAMOL ÇEKİMLERİ

Hazırlanışı: 285 gr füme somonu mutfak robotuna koyun ve ince bir şekilde doğranana kadar çekin. Krem peyniri, taze kremayı, kabuğu rendesini ve 1 limonun suyunu ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve iyice pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Somon köpüğünü bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve 15 dakika soğutun.
Avokadoları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Avokado etini bir mutfak robotuna (ideal olarak mini bir robota) alın, kalan limonun suyunu ve doğranmış kişnişi ekleyin ve daha fazla tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Gerçekten pürüzsüz olana kadar çırpın. Örtün ve 15 dakika soğutun.
6 shot bardağının dörtte üçünü somon köpüğüyle doldurun. Yüzeyi pürüzsüz hale getirin, ardından üzerine düzgün bir avokado karışımı tabakası koyun. Bir tepsiye yerleştirin, üzerini geniş bir streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Servis etmek için: Somon köpüklerini servis yapmadan 10 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kalan füme somonu ince şeritler halinde kesin, ardından kabaca katlayın ve her köpüğün üzerine yerleştirin. Her birinin üstüne kişniş yaprağı koyun ve somon ve guacamole köpüğü ile sürmek üzere kraker veya grisini ile servis yapın.