YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

Karla Zazueta'nın taze, heyecan verici tatlar ve harika çıtır dokularla dolu bir Meksika lezzeti olan Ensenada balıklı tacos'u alması, canlı bir aile yemeği haline getiriyor ve masadaki herkesi tatmin edecek.

ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4-5 kişilik (15 tacos yapar)
Süre: Uygulamalı süre 1 saat artı dekapaj

İçindekiler

140g sade un, ayrıca toz almak için ekstra
1½ çay kaşığı kabartma tozu
1 büyük serbest gezinen yumurta
1 çay kaşığı ince sarımsak tuzu
Tutam kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı amerikan veya dijon hardalı
300 g sürdürülebilir morina filetosu, 2 cm'lik şeritler halinde kesilmiş
Kızartmak için 1 litre bitkisel yağ
Servis için 15 küçük mısır ekmeği (ipucuna bakın)
Servis için ince kıyılmış Iceberg marul
Sıkmak için kireç dilimleri
1 yemek kaşığı ince deniz tuzu
1 orta boy kırmızı soğan, ince şeritler halinde kesilmiş
Meyve suyu 1 limon
Bir tutam kurutulmuş kekik
1 İskoç bonnet biberi, ince doğranmış
3 orta boy olgun domates, ince doğranmış
1 küçük soğan, ince doğranmış
3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Meyve suyu 1 limon
3 yemek kaşığı ekşi krema
3 yemek kaşığı kaliteli mayonez
Dijital prob termometresi; 2 adet mutfak kağıdı serili fırın tepsisi

Adım adım hazırlık

Soğan turşusu için, metal olmayan küçük bir kapta tuzu soğanla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Soğanı durulayın, süzün, ardından limon suyu, kekik, kırmızı biber ve bir tutam tuzla karıştırın.
Pico de gallo için domatesleri, soğanı, kişnişi, limon suyunu ve bir tutam tuzu metal olmayan bir kapta karıştırın.
Mayo sosu için ekşi krema ve mayonezi bir kasede biraz karabiberle karıştırın.
Hamuru hazırlamak için un, kabartma tozu, yumurta, sarımsak tuzu, kekik, hardal ve öğütülmüş karabiberi geniş bir karıştırma kabında karıştırın. 175 ml suyu azar azar ekleyerek çırpın, hamur krema kıvamına gelince durun (gerekirse birkaç damla daha su ekleyin).
Balıkları mutfak kağıdı üzerinde kurutun, ardından hafifçe un serpin (hamurun yapışmasına yardımcı olmak için). Tüm parçalar tozlandıktan sonra her birini hamurun içine bırakın ve iyice kaplayın.
Yağı derin, ağır tabanlı bir tavaya yaklaşık 10 cm derinliğe kadar dökün, ardından bir termometre üzerinde 180°C'ye (veya bir küp ekmek 20 saniyede kızarana kadar) ısıtın.
Balıkları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 3'er dakika boyunca gruplar halinde kızartın, ardından hazırlanan fırın tepsilerine boşaltın. Bütün balıklar kızarana kadar işlemi tekrarlayın.
Tortillaları ısıtın, mayonez sosunu sürün, ardından 1-2 parça kızarmış balık, marul, salsa ve biraz soğan turşusu ekleyin. Misket limonu dilimleri ve soğuk birayla servis yapın.

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MÜKEMMEL GUACAMOL NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR