YEMEK TARİFİ: DUMANLI BİBER, PEYNİR VE KİREÇ İLE MEKSİKA TATLI MISIR NASIL YAPILIR

Misket limonu ve kırmızı biber, Debbie Major'ın Meksika tatlı mısır tarifinin ana malzemeleridir.

DUMANLI BİBER, PEYNİR VE KİREÇ İLE MEKSİKA TATLI MISIR TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 8 Kişilik
Süre: Yapımı 10 dakika, pişirilmesi 30 dakika, ayrıca barbekünün ıslatılması ve ön ısıtılması sürer

İçindekiler

Kabuklarında 8 büyük mısır koçanı (ipucuna bakın)
6 adet kurutulmuş Bart Acı Kashmiri Biberi (Waitrose'dan) veya benzeri
25 gr tereyağı, oda sıcaklığında
6 yemek kaşığı mayonez
75 gr ince rendelenmiş Parmesan
Servis için dilimler halinde kesilmiş 3 limon

Adım adım hazırlık

Koçanı kabuğunda pişiriyorsanız, en az 1 saat boyunca bir kova soğuk suya batırın. Bu arada kuru, ağır tabanlı bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Biberleri ekleyin ve kızarana ve hafifçe koyulaşana kadar 1 dakika boyunca sallayın. Saplarını çıkarın, baharat öğütücüye alın, soğuyuncaya kadar bekletin, sonra ince toz haline gelinceye kadar öğütün. Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
Mısır koçanlarını boşaltın, ardından dış yaprakları dikkatlice soyun ve onları hala tabana bağlı bırakın. İnce ipeksi iplikleri çekip atın, mısırı tereyağıyla yayın, ardından tuz serpin. Kabukları mısırın etrafına doğru çekin ve üst kısmını ip ile bağlayın. (Soyulmuş koçan kullanıyorsanız, bunları tereyağıyla yayın, tuzla tatlandırın ve çiftler halinde folyoya sarın.)
Barbeküyü yakın ve orta ateşte olana kadar bırakın; bu işlem 30 dakikaya kadar sürebilir. Hazır olduğunda kömürler açık gri bir kül tabakasıyla kaplanmalıdır. Kömürleri, ızgaranın kenarında kalacak ve ortada boş bir alan kalacak şekilde yeniden düzenleyin. Mısırları yan yana barbekünün ortasına yerleştirin ve dolaylı ateşte 20-25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Kabuklarını (veya kullanıyorsanız folyoyu) çıkarın ve koçanlar çok fazla kızarmadıysa, birkaç dakika boyunca doğrudan çubukların üzerine koyun, koyu lekeler oluşana kadar ara sıra çevirin.
Mısırları bir fırın tepsisine aktarın ve varsa mısır çatallarıyla her koçanın ucunu mızraklayın. Her birine mayonez sürün, ardından biraz tuz ve bol miktarda rendelenmiş peynir serpin. Hafifçe biber tozu serpin, limon dilimleri ile servis yapın ve yiyin.

YEMEK TARİFİ: DUMANLI BİBER, PEYNİR VE KİREÇ İLE MEKSİKA TATLI MISIR NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR