YEMEK TARİFİ: BEZELYE GUACAMOL İLE BALIK VE CHIP TACOS NASIL YAPILIR

Yumuşak bezelye guacamole ve kırmızı soğan turşusu ile tamamlanan bu Meksika esintili balık ve cipsli tacos ile Cuma balıkları ve cipsleri hakkında bir güncelleme yaptık.

BEZELYE GUACAMOLLÜ BALIK VE CHIP TACOS TARİFİ

Zorluk: Orta
Porsiyon: 4 Kişilik
Süre: Uygulama süresi 20 dakika, fırın süresi 20 dakika

İçindekiler

2 büyük maris piper patatesi, soyulmuş ve kibrit çöpü şeklinde kesilmiş
Kızartmak ve üzerine sürmek için zeytinyağı
1 kırmızı soğan, ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı şeker
150g taze bezelye, beyazlatılmış (veya çözülmüş dondurulmuş bezelye kullanın)
2 olgun avokado, eti kabaca doğranmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 limon ve servis için ekstra dilimler
Bir demet taze kişniş, yaprakları toplanmış
Zeytinyağını sıçrat
4 yemek kaşığı sade un
2 tatlı kaşığı taco baharatı (biz Luchito markasını kullandık)
4 x 150g derisiz mezgit balığı filetosu, kılçıksız, her bir fileto 4 kalın şerit halinde kesilmiş
4 mısır ekmeği
4 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı chipotle biber salçası

Adım adım hazırlık

Fırını 220°C/200°C fan/gaza ısıtın 7. Kibrit çöplerini kaplayacak şekilde zeytinyağıyla kaplayın, ardından tuz ve karabiberle iyice baharatlayın. Yapışmaz pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve fırında 20 dakika, ara sıra karıştırarak gevrek ve altın rengi olana kadar pişirin.
Kırmızı soğanı, kırmızı şarap sirkesi, şeker ve bir tutam tuzla birlikte cam veya seramik bir kaseye koyun. İyice fırlatın, sonra bir kenara koyun.
Bezelye guacamole için, bezelyeleri avokado, sarımsak, ½ limon suyu, bir avuç kişniş yaprağı ve bir miktar zeytinyağı ile bir kasede ezin, baharatlayın ve bir kenara koyun.
Balık için sade unu geniş bir tabağa koyun ve taco baharatıyla karıştırın. Balık parçalarını baharatlı una bulayın. 1 cm zeytinyağını büyük, kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Sıcakken, balıkları 2 seferde 3-4 dakika boyunca, bir kez çevirerek, her tarafı hafif altın rengi oluncaya ve tamamen pişene kadar kızartın. Mutfak kağıdına boşaltın.
Tortillaları sıcak fırında 1 dakika kadar ısıtın, ardından bir tabağa aktarın. Küçük bir servis kasesinde mayonezi chipotle ezmesi ve kalan ½ limon suyuyla karıştırın. Kırmızı soğanları süzün ve ayrı bir küçük servis kasesine koyun.
Servis yapmak için bezelye guacamole'yi, cipsleri ve balığı tortillaların arasına bölün. Chipotle mayonezini üzerine gezdirin, ardından üzerine salamura soğan ve ayrılmış kişniş yapraklarını ekleyin. Üzerine sıkmak için ekstra limon dilimleriyle hemen yiyin.

YEMEK TARİFİ: BEZELYE GUACAMOL İLE BALIK VE CHIP TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR