YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ USKUMRU TACOS NASIL YAPILIR

Uskumrulu taco tarifi, dokuları ve tatları birleştiriyor: sıcak unlu tortillaya sarılmış çıtır çıtır balık, baharatlı domates sosu, yoğurt-mayonez sosu ve çıtır lahana.

TARİF BAJA TARZI KIZARTILMIŞ uskumru tacos

Zorluk: Orta
Porsiyon: 4-6 kişilik
Süre: Yapımı 15 dakika, pişmesi 20 dakika sürer

İçindekiler

6 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt veya ekşi krema
Kızartmak için bitkisel yağ
8 unlu tortilla
2 büyük uskumru, filetosu çıkarılmış ve kılçıkları ayrılmış (bunu yapmak için cımbız kullanın)
¼ küçük beyaz lahana, mandolin üzerinde çok ince dilimlenmiş
1 limon, dilimler halinde kesilmiş
Küçük bir demet taze kişniş dalı
100 gr sade un
½ çay kaşığı kabartma tozu
200 ml Meksika birası
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2-3 kırmızı veya yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış (oldukça baharatlı olması gerekiyor)
400 gr olgun asma domates, kabuğu soyulmuş ve doğranmış

Adım adım hazırlık

Bira hamurunu hazırlamak için unu, kabartma tozunu ve ½ çay kaşığı tuzu bir kaseye eleyin. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için birayı yavaş yavaş çırpın. Örtün ve 30 dakika bekletin.
Bu arada salsa için yağı ve sarımsağı sığ bir tavada ısıtın ve sarımsaklar cızırdamaya başlayınca soğanı ekleyin. Yumuşak fakat kahverengi olmayana kadar yavaşça kızartın. Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra domatesleri ekleyin. Sos azalıp koyulaşana kadar 10 dakika pişirin. Baharatlayın ve sıcak tutun.
Mayoyu yoğurt veya ekşi krema ile karıştırın ve bir kenara koyun. Fırını 120°C/fan100°C/gaz ½'ye önceden ısıtın.
Yağı büyük bir tencerede 190°C'ye ısıtın (küçük bir ekmek parçası 40 saniye içinde altın rengine döndüğünde). Bu arada tortillaları folyoya sarın ve fırında ısıtın.
Filetoları baharatlayın ve ardından her bir çapraz parçayı 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Maşa kullanarak birkaç parçayı hamurun içine daldırın. 4 parçayı teker teker kızgın yağa bırakın, bırakmadan önce her birini birkaç saniye yağda bekletin, böylece hemen batmaz ve dibe yapışmaz. Çıtır ve altın rengi oluncaya kadar 3 dakika boyunca derin yağda kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kısa bir süre mutfak kağıdına boşaltın. Yağa 4 parça daha ekleyin ve ardından ilk tacoyu birleştirin.
Isıtılmış tortillanın ortasına biraz mayonez karışımı sürün ve biraz lahananın üzerine serpin. Ortasına derin yağda kızartılmış balıkları yerleştirin, üzerine biraz salsa kaşıklayın ve üzerine bir dilim limon sıkın. Üzerine kişniş serpin, yuvarlayın ve servis yapın. Tacoların her biri için tekrarlayın.

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ USKUMRU TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MÜKEMMEL GUACAMOL NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR