YEMEK TARİFİ: ANANAS SALSA İLE YAVAŞ PİŞİRİLMİŞ ÖRDEK TACOS NASIL YAPILIR

Ağzınızda eriyen yavaş pişirilmiş, tekila soslu ördek, ateşli ananaslı salsa ve kremalı çipotlu mayonez, hepsi yumuşak bir tortillaya sarılmış. Birlikleri toplayın; bu Meksika gecesi!

ANANAS SALSA İLE YAVAŞ PİŞİRİLMİŞ ÖRDEK TACOS TARİFİ

Zorluk: Orta
Porsiyon: 4-6 kişilik
Süre: Uygulama süresi 15 dakika, fırın süresi 2 saat

İçindekiler

Kızartmak için bitkisel yağ
4 Gressingham ördek bacağı, keskin bir bıçağın ucuyla her yeri delinmiş
1 orta boy ananas, soyulmuş, yarıya bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış
200 ml tekila (biz El Jimador kullandık), artı salsa için biraz su
100 ml tavuk suyu
2 çay kaşığı chipotle ezmesi
Tutam kurutulmuş chipotle biber gevreği
1 kırmızı soğan, doğranmış
2 jalapeno biberi (veya 1 kırmızı biber), çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
Bir demet taze kişniş, doğranmış
1 limon, yarıya bölünmüş
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ekşi krema
2 çay kaşığı chipotle ezmesi
8 adet mısır ekmeği paketleyin
1 büyük (veya 2 küçük) olgun avokado
½ buzdağı marul
Sıkmak için kireç dilimleri
Sığ, aleve dayanıklı güveç veya büyük fırına dayanıklı kızartma tavası

Adım adım hazırlık

Fırını 160°C/140°C fan/gaza ısıtın 3. Güveç/tavaya bir miktar yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Ördek bacaklarını derisi aşağı bakacak şekilde ekleyin ve 5 dakika kızartın.
Ananasın yarısını doğrayın ve pürüzsüz bir sos yapmak için tekila, et suyu, chipotle ezmesi, pul biber ve baharatla birlikte mutfak robotunda çekin. (Alternatif olarak bir kase ve bir çubuk blender kullanın.)
Ördeğin fazla yağını dökün ve çırpılmış sosu güveç veya tavaya ekleyin. Hızlı bir kaynamaya getirin, ardından fırına koyun ve kapağı açık olarak 2 saat pişirin.
Ananaslı salsa için, kalan ananası ince ince doğrayın ve doğranmış kırmızı soğan, biber ve kişnişin büyük kısmıyla birlikte bir kaseye koyun. Bir miktar tekila ve ½ limonun suyunu ekleyin, baharatlayın ve bir kenara koyun.
Chipotle mayonez malzemelerini bir kasede karıştırın ve baharatlayın. Servis yapmak için tortillaları fırında ısıtın. Avokadoları dilimleyin, marulu parçalayın ve kalan ½ limonun suyu, biraz tuz ve karabiberle birlikte servis kasesine alın.
2 çatal kullanarak ördek etini parçalayın ve tekrar sosa karıştırın (derisini ve kemiklerini atın). Biraz daha limon sıkın ve baharat ekleyin, ardından mayonez, salata ve salsa, kalan kişniş ve sıkmak için limon dilimleri ile tortillaların içinde servis yapın.

YEMEK TARİFİ: ANANAS SALSA İLE YAVAŞ PİŞİRİLMİŞ ÖRDEK TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR