YEMEK TARİFİ: PAUL HOLLYWOOD'UN ÇİKOLATALI FUDGE KEK NASIL YAPILIR

Paul'un kendi sözleriyle: "Çikolatalı keki seviyorsanız bunu denemelisiniz."

TARİF PAUL HOLLYWOOD'UN ÇİKOLATALI FUDGE KEK

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 10-12 Kişilik
Süre: Uygulama süresi 20 dakika, Fırın süresi 25-30 dakika

İçindekiler

175g yumuşak margarin, ayrıca yağlamak için ekstra
225g hafif yumuşak kahverengi şeker
200 gr pudra şekeri
3 büyük serbest gezinen yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
250 gr sade un
125 gr kakao tozu
1½ çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı ince tuz
375 ml ekşi krema
Çikolatalı krema için
150 gr bitter çikolata, küçük parçalara bölünmüş
100 gr kakao tozu
100 ml yeni kaynamış su
225 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
6 yemek kaşığı pudra şekeri
3 x 20cm gevşek tabanlı sandviç kalıbı

Adım adım hazırlık

Çırpma aparatı takılı bir stand mikseri veya elektrikli el mikseri kullanarak, margarin ve şekeri, karışım soluk ve kabarık olana kadar çırpın; bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Kasenin kenarlarını spatulayla kazıyıp tekrar çırpın.
Ayrı bir kapta yumurtaları vanilya özüyle çırpın. Mikser hala düşük-orta hızda çalışırken, çırpılmış yumurtaları yavaşça karışıma dökün.
Unu kakao tozu, kabartma tozu ve tuzla eleyin. Çırpılmış karışıma büyük bir kaşık dolusu karıştırın, ardından büyük bir kaşık dolusu ekşi kremayla karıştırın. Tüm un ve ekşi krema karışıncaya kadar tekrarlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
Fırını 160°C fan/gaza ısıtın 4. 3 x 20 cm'lik gevşek tabanlı sandviç kalıplarını yağlayın ve tabanlarına pişirme kağıdı serin. Hamuru hazırlanan kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kekler kabarıncaya ve kalıbın kenarlarından hafifçe büzülene kadar 25-30 dakika pişirin. Tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce kalıplarda soğumaya bırakın.
Krema yapmak için, çikolatayı kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta eritin, kabın tabanının suyla temas etmediğinden emin olun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın. Başka bir kapta kakao tozunu kaynar suyla karıştırarak koyu bir macun elde edin.
Büyük bir kapta tereyağını yumuşak ve kabarık olana kadar çırpın, ardından pudra şekerini ekleyin ve soluk ve kabarık olana kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ve kakao hamurunu ekleyin ve krema pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Pastayı birleştirmek için servis tabağınıza bir kat kek koyun ve kremanın dörtte birini üzerine yayın. Üzerine ikinci kek katmanını koyun ve kremanın dörtte birini daha yayın. Son kek katmanını üstüne yerleştirin ve üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Pastayı kesmeden önce kremanın soğumasını bekleyin.

YEMEK TARİFİ: PAUL HOLLYWOOD'UN ÇİKOLATALI FUDGE KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATALI KUPAKLAR NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: FISTIK EZMELİ DAMLAMA KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DONDURULMUŞ LİMONLU VE YABAN MUSLU KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KOLAY UNSUZ ÇİKOLATALI KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ŞEKERLEMELİ DONDURMA KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAPIŞKAN ŞEKERLEMELİ PUDING KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ERIC LANLARD'IN HAVUÇLU VE KABAKLI KUTLAMA PASTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KOLAY KELEBEK PASTA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİLEK VE GÜL VICTORIA SÜNGER SANDVİÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KARAMELİZE BEYAZ ÇİKOLATA, YANMIŞ TEREYAĞI VE TAHİNLİ KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GİZLİ MALZEMELİ ÇİKOLATALI KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ANANAS ÇİÇEKLERİ İLE FIRINLANMIŞ LİMONLU PEYNİR NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ŞEKERLİ PERİ KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ETON MESS TRAYBAKE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KREM PEYNİRLİ ZENCEFİL Çiseleyen tepsi fırını nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATA-PORTAKAL SOSYALI ZENCEFİLLİ BALLI BİSKÜVİ KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAHAR KUZU KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAZ KUPASI BUNDT DRIZZLE KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ST CLEMENT'İN KARELERİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEYAZ ÇİKOLATA KREM PEYNİRLİ LİMONLU KABAKLI KEK NASIL YAPILIR