YEMEK TARİFİ: ANANAS ÇİÇEKLERİ İLE FIRINLANMIŞ LİMONLU PEYNİR NASIL YAPILIR

Fırında limonlu cheesecake de yapabilirsiniz (yine de lezzetli olur), ancak zamanınız varsa, güzel ananas çiçekleri yapmanızı öneririz. Muhteşem bir final süsü veriyorlar ve yenilebilirler de!

ANANAS ÇİÇEKLİ PİŞİRİLMİŞ LİMONLU PEYNİR TARİFİ

Zorluk: Orta
Porsiyon: 10-12 Kişilik
Süre: UYGULAMALI SÜRE 30 DK, FIRIN SÜRESİ 1 SAAT 35-45 DK, ARTIK SOĞUTMA VE SOĞUTMA

İçindekiler

200 gr Hobnob bisküvi
75g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş, ayrıca yağlamak için ekstra
340gr tam yağlı krem peynir (biz Philadelphia kullandık)
250 gr mascarpone
200 gr altın pudra şekeri
200 ml kefir (fermente süt, yaygın olarak bulunur) veya ekşi krema
3 büyük serbest gezinen yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
İnce rendelenmiş kabuğu rendesi 3 limon ve suyu 2
50 gr sade un
200 ml ekşi krema
1 yemek kaşığı altın pudra şekeri
½ küçük ananas, soyulmuş, gözleri çıkarılmış ve 12 dilime ince dilimlenmiş (olabildiğince ince dilimleyin ve çekirdeği çıkarmayın)
Birkaç damla kırmızı gıda boyası
20 cm'lik yuvarlak, derin, gevşek tabanlı kek kalıbı, tabanı ve yanları gübrelenebilir pişirme kağıdıyla kaplı; mini muffin tepsisi (yenilebilir çiçek dekorasyonlarını ayarlamak için)

Adım adım hazırlık

Taban için, bisküvileri bir mutfak robotunda ince kırıntılar haline getirin (veya bir dondurucu poşete koyun ve oklava kullanarak ince kırıntılara ufalayın), ardından eritilmiş tereyağını ve bir tutam tuzu karıştırın. Hazırladığınız kek kalıbının tabanına kaşığın tersiyle düzleştirerek eşit bir tabaka halinde yayın. İhtiyaç duyulana kadar soğutun.
Fırını 180°C/160°C fan/gaza ısıtın 4. Dolgu için krem peyniri, mascarpone'u, 200g pudra şekerini ve kefir/ekşi kremayı bir karıştırma kabına koyun, ardından balon çırpma teli (veya elektrikli çırpma teli) kullanarak karıştırın. elektrikli karıştırıcı) pürüzsüz olana kadar. Yumurtaları teker teker yavaşça çırpın, ardından vanilya ekstraktını, limon kabuğu rendesini ve 2 çay kaşığı limon suyu hariç hepsini ekleyin. Unu pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça karıştırın. Karışımı soğumuş bisküvi tabanının üzerine dökün ve üzerini düzeltin.
Üst kısmı hafif altın rengi olana ve kenarlar sabitlenene kadar 50-60 dakika pişirin, ancak cheesecake hafifçe çalkalandığında ortası hala sallanıyor. Kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Cheesecake soğuduğunda fırını 150°C/130°C fan/gaza ısıtın 2. Üzeri için ekşi kremayı 1 yemek kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı ayrılmış limon suyuyla karıştırın, ardından karışımı üstüne yayın. cheesecake'i çıkarın ve 25 dakika boyunca fırına geri koyun (hala biraz yumuşak ve titrek olacaktır ancak soğumaya başlayacaktır). Çıkarın ve bir kez daha soğumaya bırakın, ardından gevşek bir şekilde örtün ve en az 4 saat soğutun (gece boyunca en iyisi - bkz. İleriye Dön). Ananas çiçekleri yapıyorsanız fırını açık bırakın.
Çiçekler için, ananas dilimlerini mutfak kağıdıyla kurulayın ve gübrelenebilir pişirme kağıdıyla kaplı 2 fırın tepsisine dizin. Bir çorba kaşığı suya birkaç damla gıda boyası karıştırın, ardından bir çay kaşığı kullanarak çiçeklerin yarısının ortasına biraz renklendirici damlatın. 20 dakika pişirin, sonra çevirin ve 20 dakika daha veya ananas dokunulduğunda kuruyana kadar pişirin. Ananas çiçekleri hala sıcakken, her dilimi mini bir muffin deliğine iterek çiçek şekline getirin (bkz. İleriye Dön). Servis yapmadan hemen önce cheesecake'i süslemek için kullanın.

YEMEK TARİFİ: ANANAS ÇİÇEKLERİ İLE FIRINLANMIŞ LİMONLU PEYNİR NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATALI KUPAKLAR NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: FISTIK EZMELİ DAMLAMA KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DONDURULMUŞ LİMONLU VE YABAN MUSLU KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KOLAY UNSUZ ÇİKOLATALI KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ŞEKERLEMELİ DONDURMA KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAPIŞKAN ŞEKERLEMELİ PUDING KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KOLAY KELEBEK PASTA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİLEK VE GÜL VICTORIA SÜNGER SANDVİÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KARAMELİZE BEYAZ ÇİKOLATA, YANMIŞ TEREYAĞI VE TAHİNLİ KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ERIC LANLARD'IN HAVUÇLU VE KABAKLI KUTLAMA PASTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GİZLİ MALZEMELİ ÇİKOLATALI KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ŞEKERLİ PERİ KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATA-PORTAKAL SOSYALI ZENCEFİLLİ BALLI BİSKÜVİ KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAHAR KUZU KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KREM PEYNİRLİ ZENCEFİL Çiseleyen tepsi fırını nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: ETON MESS TRAYBAKE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ST CLEMENT'İN KARELERİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEYAZ ÇİKOLATA KREM PEYNİRLİ LİMONLU KABAKLI KEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEYAZ ORMAN GATEAU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAZ KUPASI BUNDT DRIZZLE KEK NASIL YAPILIR