YEMEK TARİFİ: TOFU KIZARTMA NASIL YAPILIR

Cuma gecesi Çin paket servisinden geçmenizi sağlayacak kolay, lezzet dolu bir tarif.

TOFU KIZARTMA TARİFİ

200 gr ince yumurtalı erişte
2½ yemek kaşığı bitkisel yağ
Başparmak büyüklüğünde taze zencefil, iri rendelenmiş
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 büyük kırmızı soğan, dilimlenmiş
Büyük baş brokoli, küçük çiçeklere bölünmüş
250g shiitake mantarı, ikiye bölünmüş
160g marine edilmiş tofu parçaları (Kazan kullandık)
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı balık sosu (vejetaryen iseniz kullanmaktan kaçınmak isteyebilirsiniz)
Biber gevreği

Erişteleri büyük bir tencerede kaynayan suya koyun ve 3-4 dakika pişirin, ardından süzün ve akan soğuk suyla yenileyin.
2 yemek kaşığı yağı büyük bir wok veya tavada yüksek ateşte ısıtın, ardından zencefil, sarımsak ve soğanı sık sık karıştırarak soğan yumuşayana kadar kızartın. Brokoli çiçeklerini ve shiitake mantarlarını ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
Bu arada yağın geri kalanını orta boy bir tavada ısıtın ve tofuyu 5 dakika veya gevrekleşinceye kadar pişirin. Erişteleri, soya sosunu, balık sosunu ve tofuyu wok tavaya ekleyin, ardından erişteler ısınana kadar karıştırarak pişirin. Üzerine pul biber serperek servis yapın.