YEMEK TARİFİ: TAVUK KIZARMIŞ PİLAV NASIL YAPILIR

Arta kalan pirinci kullanmak için mükemmel olan ve sadece 25 dakikada hazır olan bu tavada kızartma tarifi, hafta ortası akşam yemeği kazananıdır.

TARİF TAVUKLU PİLAV

Kızartmak için yer fıstığı yağı
3 muz arpacık soğanı, ince doğranmış
4 İngiliz serbest gezinen tavuk but filetosu, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı temiz bal
2 diş sarımsak, ezilmiş
Başparmak büyüklüğünde büyük parça taze zencefil, ince rendelenmiş
1 küçük kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
2 büyük serbest gezinen yumurta, hafifçe dövülmüş
250 gr pişmiş basmati pirinci
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı balık sosu
150g dondurulmuş bezelye, çözülmüş
4 adet taze soğan, ince dilimlenmiş
Bir demet taze kişniş, doğranmış
Servis için kavrulmuş kaju fıstığı ve limon dilimleri

Büyük bir wok tavada bir miktar yağı yüksek ateşte ısıtın ve arpacık soğanları yumuşayana kadar pişirin. Bu arada tavuğu orta boy bir karıştırma kabına koyun ve bal ile kaplayın.
Sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi arpacık soğanı tavasına ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin, ardından tavuğu ekleyin ve 5-8 dakika veya tamamen pişene kadar kızartın. Bir tabağa alıp elinizin altında tutun.
Yumurtaları tavaya dökün, biraz bekletin ve tamamen pişene kadar karıştırın. Her şeyi tavaya geri koyun, pirinci ekleyin ve karıştırarak 2 dakika kızartın. Soya sosunu, balık sosunu, bezelyeyi ve taze soğanı bir tutam karabiberle birlikte ekleyip 2 dakika kavurun. Kişnişi karıştırın, üzerine biraz kaju serpin ve limon dilimleri ile servis yapın.