YEMEK TARİFİ: TATLI VE EKŞİLİ KARİDES NASIL YAPILIR

Tatlı ve ekşi karidesler geleneksel bir Çin tarifidir. Yerel paket servisleri unutun, bunları evde yapmak çok hızlı ve kolaydır.

TATLI VE EKŞİLİ KARİDES TARİFİ

1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı mısır unu 2 yemek kaşığı suyla karıştırıldı
425g konserve ananas parçaları, süzülmüş, suyu ayrılmış
1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
1 diş sarımsak, ezilmiş
Bir tutam taze zencefil, ince rendelenmiş
2 adet kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış, 1 adet ince doğranmış ve 1 adet dilimlenmiş
1 kırmızı biber, dilimlenmiş
225g kutu kestane suyu, süzülmüş
200 gr büyük çiğ soyulmuş karides
Servis için 4 adet taze soğan uzunlamasına dilimlenmiş

Sirkeyi soya sosu, şeker, mısır unu karışımı, ananas suyu ve 100 ml su ile karıştırın.
Wok'u yüksek ateşte ısıtın, ardından yağı, sarımsağı, zencefili ve doğranmış biberi ekleyin. 30 saniye karıştırarak kavurduktan sonra biberi, ananası ve kestaneyi ekleyin.
2 dakika pişirin, sosu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Karidesleri ekleyin, pişene kadar 2-3 dakika daha karıştırın. Üzerine taze soğan ve dilimlenmiş biber serperek servis yapın.