YEMEK TARİFİ: SUSAMLI KARAMELİZE ELMA NASIL YAPILIR

Ken Hom'un susamlı karamelize elma tarifi, paylaşım ziyafetinin bir parçası olarak harika bir iş çıkarıyor ve Çin Yeni Yılı'nı kutlamak için mükemmel bir tatlı ikramı oluyor.

SUSAMLI KARAMELİZE ELMA TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4-6 kişilik
Süre: Uygulamalı süre 45 dakika

İçindekiler

300ml yer fıstığı yağı
2-3 büyük sert elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimler halinde kesilmiş
40 gr sade un
2 yemek kaşığı mısır unu
1 orta boy serbest gezinen yumurta, hafifçe dövülmüş
200 gr pudra şekeri
2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
1 yemek kaşığı siyah susam
2 çay kaşığı beyaz susam
2 büyük derin tava veya tava; dijital prob termometresi; mutfak kağıdıyla kaplı fırın tepsisi

Adım adım hazırlık

Hamur malzemelerini orta boy bir kapta birleşene kadar karıştırın. 30 dakika bekletin (ipucuna bakın).
Wok veya tavalardan birinde, yağı dijital prob termometresi üzerinde yaklaşık 170°C'ye ısıtın (bir küp ekmek yaklaşık 40 saniye içinde altın rengine dönmelidir). Elma dilimlerini hamurun içine bırakın ve kaplayın. Oluklu bir kaşık kullanarak, bir seferde birkaç elma parçasını çıkarın ve fazla hamurun düşmesine izin verin. Sıcak yağa indirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak hazırlanan tepsiye aktarın. Sıcak tutun.
Bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Karamel kaplama için şekeri ve 2 yemek kaşığı yağı diğer wok veya tavada şeker karamelize olup hafif altın rengine dönene kadar ısıtın (yanmamasına dikkat edin). Susam tohumlarını ekleyin ve karamel açık kahverengiye döndüğünde elmayı kaplayacak şekilde karıştırın. Sertleşmesi için oluklu bir kaşıkla buzlu su dolu kaseye çıkarın. Servis yapmak için bir tabağa aktarın (bkz. İleriye Git).

YEMEK TARİFİ: SUSAMLI KARAMELİZE ELMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SEBZELİ VE TATLI BİBER BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KEN HOM'UN ÇITIR BALIK BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KÖRGÜLÜ SOYA BİBER TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN TOFU KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ARTIK KUZU KIZARTMA KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: WUN'UN KUNG PAO TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KARA FASULYE SOSUNDA KIZARTILMIŞ DANA DANA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SICAK EKŞİLİ ÇORBA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KIZARTILMIŞ KISA KABUK VE SAĞLIKLI DAIKON İLE BAO ÇÖREK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİN TARZI YAPIŞKAN DOMUZ KABURGA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BANG BANG TOFU SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Brokoli ve Kaju Fıstığı ile Tavada Kızartılmış Dana Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATA CİPLİ KURABİYE VE ROLO KÖFTE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Karides ve Limonlu Acı Ekşili Çorba Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: YUMURTA KIZARTILMIŞ PİRİNÇ İLE YAPIŞKAN BİBER VE SİYAH FASULYE DOMUZU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SALATALIK ÜZERİNDE HOISİN ÖRDEĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BALI ÖRDEK VE SEBZELİ KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEŞ BAHARATLI TAVUKLU NOODLE TUTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SICAK VE EKŞİLİ KARİDES ŞEHİR ÇORBASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAPIŞKAN DOMUZ KIZARTMA NASIL YAPILIR