YEMEK TARİFİ: KARİDES TOST SKOÇ YUMURTA NASIL YAPILIR

En sevdiğiniz atıştırmalıklardan ikisi, çıtır, çıtır, ortası yapışkan bir atıştırmalıkta Ravinder Bhogal'ın karidesli tost viski yumurtasıyla birleşiyor.

TARİF KARİDES TOST SKOÇ YUMURTA

Zorluk: Orta
Porsiyon: 12 eder
Süre: Uygulama süresi 45 dakika, pişirme süresi 15 dakika

İçindekiler

3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
12 bıldırcın yumurtası
400g çiğ sürdürülebilir kaynaklı kral karides, soyulmuş
3 diş yağlı sarımsak, ince doğranmış
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kızarmış susam yağı
1 çay kaşığı biber gevreği, kuru bir tavada birkaç dakika kızartılır
1 çay kaşığı hafif soya sosu
5 adet taze soğan, ince doğranmış
125g pişmemiş Tay veya Çin karidesli kraker
100 gr panko galeta unu
Kaplama için 150 gr sade un
3 orta boy serbest gezinen yumurta, dövülmüş
Derin kızartma için yer fıstığı veya bitkisel yağ
Bir kase buzlu su; mutfak robotu; dijital prob termometresi de faydalı olabilir

Adım adım hazırlık

Küçük bir tencereye su koyup kaynatın. Bu arada sirkeyi buzlu su dolu kaseye karıştırın ve beklemeye alın. Bıldırcın yumurtasını kaynayan suya atıp 2 dakika kadar haşlayın. Delikli bir kaşık kullanarak yumurtaları çıkarın ve buzlu sirkeli suya koyun. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından yumurtaları soyun ve bir kenara koyun.
Karidesleri, sarımsağı, zencefili, şekeri, susam yağını, kızartılmış biber pullarını ve soya sosunu bir mutfak robotuna koyun ve kaba, yapışkan bir macun elde edene kadar çekin. Taze soğanları ekleyip karıştırın ve karides karışımını 12 eşit parçaya bölün.
Karides krakerlerini temiz bir mutfak robotu kasesine koyun ve ekmek kırıntısı kıvamına gelinceye kadar çekin. Panko ekmek kırıntılarıyla karıştırın ve sığ bir kaseye veya tepsiye koyun. Sade unu ve çırpılmış yumurtaları 2 ayrı sığ kaseye daha koyun.
Her bıldırcın yumurtasını karides karışımının bir kısmına sarın. Bunu yapmanın en kolay yolu, onu bir top haline getirmek, ardından yumurtanın etrafına sarılacak kadar büyük bir disk halinde düzleştirmektir. İçerideki hassas yumurtayı ezmemeye dikkat ederek, kenarları her bir yumurtanın üst kısmından birbirine doğru hafifçe bastırarak kapatın.
Tüm yumurtalar karides karışımına sarıldıktan sonra, önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın ve ardından kraker/galeta unu karışımına bulayın. Ekstra çıtırlık için yumurta ve galeta ununu tekrar yuvarlayın.
Yağı derin, ağır tabanlı bir tencerede (en fazla yarıya kadar dolu) 180°C'ye ısıtın. (Dijital termometreniz yoksa tavaya eklenen bir küp ekmek bu sıcaklıkta 30-40 saniyede altın rengine dönecektir.) Fırın tepsisine mutfak kağıdı serin. İskoç yumurtalarını sıcak yağa indirmek için oluklu bir kaşık veya kızartma sepeti kullanın, ardından gruplar halinde 3 dakika kızartın. Delikli kaşık/kızartma sepetini kullanarak dikkatlice kaldırın ve süzülmesi için astarlı tepsiye yerleştirin. Bir ısırık olarak sıcak servis yapın.

YEMEK TARİFİ: KARİDES TOST SKOÇ YUMURTA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SEBZELİ VE TATLI BİBER BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KEN HOM'UN ÇITIR BALIK BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KÖRGÜLÜ SOYA BİBER TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN TOFU KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ARTIK KUZU KIZARTMA KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SUSAMLI KARAMELİZE ELMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: WUN'UN KUNG PAO TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KARA FASULYE SOSUNDA KIZARTILMIŞ DANA DANA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SICAK EKŞİLİ ÇORBA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KIZARTILMIŞ KISA KABUK VE SAĞLIKLI DAIKON İLE BAO ÇÖREK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİN TARZI YAPIŞKAN DOMUZ KABURGA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATA CİPLİ KURABİYE VE ROLO KÖFTE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BANG BANG TOFU SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Brokoli ve Kaju Fıstığı ile Tavada Kızartılmış Dana Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: Karides ve Limonlu Acı Ekşili Çorba Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: SICAK VE EKŞİLİ KARİDES ŞEHİR ÇORBASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YUMURTA KIZARTILMIŞ PİRİNÇ İLE YAPIŞKAN BİBER VE SİYAH FASULYE DOMUZU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SALATALIK ÜZERİNDE HOISİN ÖRDEĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BALI ÖRDEK VE SEBZELİ KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEŞ BAHARATLI TAVUKLU NOODLE TUTMA NASIL YAPILIR