YEMEK TARİFİ: ET VE BOK CHOI NOODLE NASIL YAPILIR

Düşük kalorili, sığır eti ve bok choi eriştesinden oluşan bu Asya yemeği aynı zamanda hızlı, basit, sağlıklı ve doyurucudur.

TARİF ET VE BOK CHOI NOODLE

225g kurutulmuş orta boy yumurta eriştesi
300 gr yağsız dana biftek (sığır filetosu veya fileto gibi), tamamı yağdan arındırılmış
1 yemek kaşığı hafif soya sosu
1 yemek kaşığı istiridye sosu
2 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı
2 çay kaşığı pirinç şarabı sirkesi
1 çay kaşığı ayçiçek yağı
5 cm'lik parça taze zencefil, doğranmış
ince kibrit çöpleri
4 küçük baş bok choi, geniş şeritler halinde kesilmiş
Taze soğanı demet halinde kesin, kesin ve 1 cm'lik dilimler halinde çapraz olarak kesin.
100 gr fasulye filizi
1 çay kaşığı kızarmış susam yağı

Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar 4 dakika pişirin. Drenaj yapın ve bir kenara koyun.
Biftekleri yaklaşık 2 cm genişliğinde ince dilimler halinde kesin. Bir tabağa yayın ve baharatlayın. Küçük bir kapta soya sosunu, istiridye sosunu, pirinç şarabını ve sirkeyi karıştırın. Bir kenara koyun.
Yağı bir wok veya büyük, yapışmaz derin kızartma tavasında yüksek ateşte ısıtın. Bifteği ekleyin ve pişene kadar 1 dakika karıştırarak kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun. Zencefil, bok choi, taze soğan ve fasulye filizlerini ekleyin. 1 dakika karıştırarak kızartın.
Sığır eti, erişte, soya ve istiridye sosu karışımı ve kavrulmuş susam yağıyla birlikte tavaya geri koyun. Tamamen ısıtılana kadar kısa bir süre birlikte fırlatın. Isıtılmış sığ kaselerde servis yapın.