YEMEK TARİFİ: DOMUZ, KARİDE VE ŞİTAKE SOYALA SÜRMELERİ NASIL YAPILIR

Dim sum esintili, kalorisiz bir yemek; Sophie Michell'in tarifi hafif ve lezzetli bir yemektir.

TARİF DOMUZ, KARİDES VE ŞİİTAKE FASULYE LOR SARMALARI

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4'ü atıştırmalık, 2'si yemek olarak servis edilir
Süre: Uygulamalı süre 35 dakika

İçindekiler

4 kurutulmuş shiitake mantarı (veya kurutulmuş yabani mantarlar)
150g İngiliz serbest gezinen domuz kıyması
100g soyulmuş sürdürülebilir çiğ kral karides, ince doğranmış
5 cm'lik taze zencefil, ince rendelenmiş
2 taze soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı (veya şeri)
2 yemek kaşığı hafif soya sosu
1 çay kaşığı mısır unu
2 soya peyniri yaprağı (her biri yaklaşık 40cm x 30cm)
50 ml tatlı şeri
2 yemek kaşığı hafif soya sosu
1 çay kaşığı mısır unu

Adım adım hazırlık

Doldurmayı yaparak başlayın. Shiitake mantarlarını bir kase taze kaynamış suda 10 dakika bekletin, ardından süzün ve ıslatma suyundan 100 ml ayırın. Mantarları doğrayın ve geniş bir karıştırma kabına koyun. Domuz kıymasını ve doğranmış karidesleri ekleyip karıştırın. Zencefil, taze soğan, Çin pirinç şarabı (veya şeri) ve soya sosunu karıştırın ve mısır ununun üzerine serpin. Öğütülmüş karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
Su ısıtıcısını kaynatın ve soya peyniri yapraklarını bir fırın tepsisine koyun. Kaynamış suyu üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, ardından suyu dikkatlice boşaltın. Sayfaları temiz bir çalışma yüzeyine ayrı ayrı yayın. Dolguyu ikiye bölün, ardından yaklaşık 2,5 cm genişliğinde 2 sosis şekli oluşturun ve bunları her bir yaprağın ortasına uzunlamasına yerleştirin. 2 büyük sosis şekli elde etmek için ambalajları dolguların etrafına sıkıca sarın. Her birini 4 eşit parçaya bölün.
Sarmaları fırında pişirebilir veya buharda pişirebilirsiniz. Pişirmek için fırını 200°C/180°C fan/gaza ısıtın 6. Sargıları bir fırın tepsisine koyun, üzerini folyoyla örtün ve 15 dakika pişirin. Buharlamak için, onları 10 dakika boyunca kaynar su dolu bir tencerenin üzerinde çift katmanlı bir bambu buharlı pişiriciye koyun.
Bu arada sosu hazırlayın. Ayrılmış mantar ıslatma suyunu tatlı şeri ve soya sosuyla birlikte küçük bir tencereye koyun. Karıştırın, ardından kısık ateşte pişirin.
10 dakika. Küçük bir kapta mısır ununu bir miktar soğuk suyla karıştırın, ardından koyulaşana kadar sosun içine çırpın.
Sarmaları servis tabağına alın, üzerine biraz sos gezdirin, geri kalanını küçük bir kasede servis edin. İsterseniz buharda pişirilmiş Çin yeşillikleri ile yiyin.

YEMEK TARİFİ: DOMUZ, KARİDE VE ŞİTAKE SOYALA SÜRMELERİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SEBZELİ VE TATLI BİBER BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KEN HOM'UN ÇITIR BALIK BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KÖRGÜLÜ SOYA BİBER TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN TOFU KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ARTIK KUZU KIZARTMA KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SUSAMLI KARAMELİZE ELMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: WUN'UN KUNG PAO TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KARA FASULYE SOSUNDA KIZARTILMIŞ DANA DANA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SICAK EKŞİLİ ÇORBA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KIZARTILMIŞ KISA KABUK VE SAĞLIKLI DAIKON İLE BAO ÇÖREK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİN TARZI YAPIŞKAN DOMUZ KABURGA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATA CİPLİ KURABİYE VE ROLO KÖFTE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BANG BANG TOFU SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Brokoli ve Kaju Fıstığı ile Tavada Kızartılmış Dana Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: Karides ve Limonlu Acı Ekşili Çorba Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: SICAK VE EKŞİLİ KARİDES ŞEHİR ÇORBASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YUMURTA KIZARTILMIŞ PİRİNÇ İLE YAPIŞKAN BİBER VE SİYAH FASULYE DOMUZU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SALATALIK ÜZERİNDE HOISİN ÖRDEĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BALI ÖRDEK VE SEBZELİ KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEŞ BAHARATLI TAVUKLU NOODLE TUTMA NASIL YAPILIR