YEMEK TARİFİ: BAHARATLI ERİKLİ ÖRDEK NASIL YAPILIR

Bu, mevsimsel eriklerden yararlanan, doyurucu, meyveli ama inanılmaz derecede düşük kalorili, Çin esintili bir ördek tarifi. Ekstra zing zencefil, yıldız anason ve kırmızı biberden gelir.

BAHARATLI ERİKLİ ÖRDEK TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4 Kişilik
Süre: Yapımı 10 dakika, pişmesi 25 dakika sürer.

İçindekiler

6 adet olgun kırmızı erik (biz Victoria'yı severiz)
2 cm'lik parça taze zencefil, soyulmuş ve kibrit çöpü şeklinde ince dilimlenmiş
1 yıldız anason
1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı yumuşak açık kahverengi şeker
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
4 ördek göğsü, derili
2 çay kaşığı Çin beş baharat tozu

Adım adım hazırlık

Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Zencefil, yıldız anason, kırmızı biber, şeker, limon kabuğu rendesi ve suyuyla birlikte küçük bir tencereye koyun. Şekerin erimesi için kısık ateşte ısıtın, ardından ısıyı biraz artırın, kapağını kapatın ve erikler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Bir kenara koyun ve sıcak tutun.
Fırını önceden 180°C/fan 160°C/gaza ısıtın 4. Ördek göğüslerinin derisini keskin bir bıçakla çapraz şekilde kesin, ardından üzerine beş baharat ve biraz deniz tuzu serpin.
Ağır, fırına dayanıklı bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ördeği derisi alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve derisi altın rengi ve gevrek oluncaya kadar 5-6 dakika pişirin. Tavadaki yağın çoğunu dökün, ardından ördeği ters çevirin ve diğer tarafını da 1 dakika kızartın. Tavayı fırına koyun ve ördek göğüslerinin büyüklüğüne bağlı olarak 6-8 dakika pişirin (bizce en iyi pembe servis edilir).
Ördeği sıcak bir tabağa alıp 5 dakika dinlendirin. Ördek göğüslerini dilimleyin ve isterseniz baharatlı erik, solmuş yeşillik ve patatesle birlikte servis yapın.

YEMEK TARİFİ: BAHARATLI ERİKLİ ÖRDEK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SEBZELİ VE TATLI BİBER BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KEN HOM'UN ÇITIR BALIK BÖREĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KÖRGÜLÜ SOYA BİBER TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN TOFU KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ARTIK KUZU KIZARTMA KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SUSAMLI KARAMELİZE ELMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: WUN'UN KUNG PAO TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KARA FASULYE SOSUNDA KIZARTILMIŞ DANA DANA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SICAK EKŞİLİ ÇORBA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KIZARTILMIŞ KISA KABUK VE SAĞLIKLI DAIKON İLE BAO ÇÖREK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİN TARZI YAPIŞKAN DOMUZ KABURGA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ÇİKOLATA CİPLİ KURABİYE VE ROLO KÖFTE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BANG BANG TOFU SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Brokoli ve Kaju Fıstığı ile Tavada Kızartılmış Dana Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: Karides ve Limonlu Acı Ekşili Çorba Nasıl Yapılır

YEMEK TARİFİ: SICAK VE EKŞİLİ KARİDES ŞEHİR ÇORBASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YUMURTA KIZARTILMIŞ PİRİNÇ İLE YAPIŞKAN BİBER VE SİYAH FASULYE DOMUZU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SALATALIK ÜZERİNDE HOISİN ÖRDEĞİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BALI ÖRDEK VE SEBZELİ KIZARTMA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEŞ BAHARATLI TAVUKLU NOODLE TUTMA NASIL YAPILIR