రెసిపీ: బ్రిటీష్ ప్లం ఉమేబోషి ఎలా చేయాలి

ఉమేబోషి అనేది జపనీస్ ఊరగాయ ఉమే ప్లమ్స్ (వాస్తవానికి ఒక రకమైన నేరేడు పండు), ఇవి వంటలకు సంక్లిష్టమైన, లవణం-తీపి-పుల్లని కిక్‌ని అందిస్తాయి. ఉమేని పట్టుకోలేదా? మా సులభమైన బ్రిటిష్ ప్లం ఉమెబోషి రెసిపీని ప్రయత్నించండి – ఇది పండ్లను పిక్లింగ్ చేయడానికి సరైన పరిచయం.

బ్రిటీష్ ప్లం ఉమేబోషి ఎలా చేయాలో రెసిపీ

కష్టం: సులభం
భాగం: సుమారు 500 గ్రా
సమయం: హ్యాండ్-ఆన్ సమయం 20 నిమిషాలు, ప్లస్ 2 వారాలు పులియబెట్టడం

కావలసినవి

500 గ్రా చిన్న గట్టి రేగు
150ml వోడ్కా
30-50 గ్రా సముద్రపు ఉప్పు రేకులు
1 లీటర్ కూజా

దశల వారీ తయారీ

మీ రేగు పండ్లను పరిశీలించండి మరియు గాయాలు, చీలికలు లేదా వాడిపోయిన వాటిని మరొక రెసిపీ కోసం పక్కన పెట్టండి - మీకు గరిష్ట స్థితిలో పండు అవసరం. ఏదైనా కాండాలను విస్మరించండి, పండ్లను నీటిలో కడిగి, ఆరబెట్టడానికి వదిలివేయండి.
1 లీటర్ కూజాను క్రిమిరహితం చేయండి (ఎలాగో చూడండి) మరియు పక్కన పెట్టండి. వోడ్కాను చిన్న గిన్నెలో పోయాలి. మీ చేతులు, కత్తి మరియు చాపింగ్ బోర్డ్ చాలా శుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, ఆపై, ఒక్కొక్కటిగా, వోడ్కాలో రేగు పండ్లను ముంచి, కిచెన్ పేపర్‌తో పొడిగా తుడవండి - ఇది రేగు పండ్ల ఉపరితలంపై మిగిలి ఉన్న బ్యాక్టీరియాను తొలగిస్తుంది. (వోడ్కా బాటిల్‌లో తిరిగి పోసి మామూలుగా వాడటం మంచిది.) రేగు పండ్లను సగానికి తగ్గించి రాళ్లను తీసివేయండి.
ప్లం భాగాలను తూకం వేయండి మరియు ఈ బరువులో 10% 20ని ఉప్పులో కలపండి - ఉదాహరణకు, మీకు 400 గ్రా ప్లం భాగాలు ఉంటే, మీకు 40 గ్రా ఉప్పు అవసరం. ఉప్పు పొరతో ప్రారంభించి, రేగు పండ్లను క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో వేయండి, ప్రతి పొరను ఎక్కువ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఉప్పు చివరి పొరతో ముగించండి, ఆపై కూజాను మూసివేయండి.
రేగు పండ్లను 2 వారాల పాటు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి, కాలానుగుణంగా కూజాను తలక్రిందులుగా చేసి, ప్రతి కొన్ని రోజులకు మూత తెరవడం మరియు మూసివేయడం (ఇది ఉప్పు సమానంగా చెదరగొట్టబడుతుందని మరియు ఏదైనా అంతర్నిర్మిత వాయువులను నిర్ధారిస్తుంది. తప్పించు). ఉప్పు ఒక ఉప్పునీరు సృష్టించడానికి రేగు నుండి రసం బయటకు డ్రా చేయాలి. 2 వారాల తరువాత, రేగు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. తెరిచిన తర్వాత, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు 3 నెలలలోపు ఉపయోగించండి.

రెసిపీ: బ్రిటీష్ ప్లం ఉమేబోషి ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: జోధ్‌పురి మిర్చి వడ (మసాలా మిర్చి వడలు) ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: ప్రిబ్రానాక్ (కారామెలైజ్డ్-ఆనియన్ బేక్డ్ బీన్స్) ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: వేగన్ వైల్డ్ గార్లిక్ లాసాగ్నే ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: నిమ్మ ఊరగాయ ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: క్రిస్పీ షాలోట్స్ ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: వేగన్ కిమ్చీ ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలను ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: ష్చీ (క్యాబేజీ మరియు కారవే సూప్) ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలు పర్పుల్ స్ప్రౌటింగ్ బ్రోకలీని ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: ప్రస్సినోపిటా (గ్రీన్స్ పై సెలబ్రేషన్) ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: HOW TO DO Pomegranate FATTOUSH

రెసిపీ: వేగన్ చాక్లెట్ కేక్ ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: వెల్లుల్లి రోస్ట్ బంగాళదుంపలను బే ఆకులతో ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: పచ్చి కొత్తిమీర చట్నీ ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: పియర్ మరియు ఐదు మసాలాలతో కదిలించు-వేయించిన ఎర్ర క్యాబేజీని ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: జాక్‌ఫ్రూట్ పికిల్ (కథల్ ఆచార్) ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: గుమ్మడికాయ కూర ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: కాన్ఫిట్ పార్స్నిప్ మరియు క్యారెట్ క్రంబుల్ ఎలా చేయాలి...

రెసిపీ: CORN ON THE COB వేరుశెనగ కూర ఎలా చేయాలి

రెసిపీ: వేగన్ జాక్‌ఫ్రూట్ మసాలా ఎలా చేయాలి...