РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

Консервированные лимоны, состоящие всего из двух основных ингредиентов и некоторых оригинальных ароматизаторов, являются звездами на полках магазинов. Приготовьте баночку или две по нашему простому рецепту.

РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

Сложность: Легко
Порция: на 1 большую/несколько меньших баночек.
Время: практическое время 10 минут плюс 4-5 недель ферментации.

Ингредиенты

12 небольших невощеных лимонов (около 1 кг; см. советы)
200 г чистой соли
8-10 смешанных горошин перца
2 свежих лавровых листа
1 перец чили, разрезанный пополам (по желанию)
1 большая банка (около 1,5 л) или несколько баночек поменьше, вымытых и простерилизованных.

Пошаговое приготовление

Выжмите сок из 4 лимонов и отложите сок в сторону. Остальные лимоны разрежьте вдоль на четвертинки, остановив три четверти так, чтобы дольки все еще были прикреплены к одному концу.
Посыпьте примерно 2 чайными ложками соли разрезанные стороны каждого лимона, затем выложите в банку (банки) горошины перца, заливку, перец чили (если используете) и оставшуюся соль. Нажмите на лимоны, чтобы они выпустили сок, затем влейте оставшийся сок, чтобы он покрыл их. (При необходимости долейте фильтрованной или кипяченой и охлажденной воды, чтобы лимоны были полностью покрыты.)
Закройте банку и поставьте на 4-5 недель в прохладное место, вдали от прямых солнечных лучей. Переворачивайте банку каждый день в течение первой недели или около того, чтобы рассол распределился равномерно. Запечатанная банка(и) хранится несколько месяцев. Охладите после открытия и используйте в течение нескольких месяцев.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ХИЧАДИ С ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЯМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЙ ВЕГАНСКИЙ ОМЛЕТ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАкваску от DUSTY KNUCKLE'S

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЖИН ИЗ РЕВЕНЯ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ маринованный джекфрут (КАТХАЛ АЧААР)

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ХРУСТЯЩИЙ ШАЛОТ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИЗОТТО С ПОРЕЕМ И ВАТЕРНЫМ КРЕССОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКОСОВЫЙ ДАЛ И ЧАПАТИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЫМЧЕННЫЙ РИС ДЖОЛЛОФ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ЛАЙМОВЫЙ маринад

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНФИ ПАРСНАКОВО И МОРКОВЬНЫЙ КРАМБЛ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЦ ПАДРОНА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКУЮ МАСАЛУ С ДЖЕКФРУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАТНИ С ЗЕЛЕНЫМ КОРИАНДОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛЮКВЕННЫЙ СОУС НА ВОДКЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОВО-ВАНИЛЬНОЕ ДЖЕМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРАССИНОПИТУ (ПРАЗДНИК ЗЕЛЕНОГО ПИРОГА)...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ УМЕБОСИ С БРИТАНСКОЙ СЛИВОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОРОШИВАЮЩУЮ БРОККОЛИ ФИОЛЕТОВУЮ БРОККОЛИ С ЧЕСНОКОМ И ЧИЛИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОКОМ С Лавровым листом...