РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАБУЛЕ ИЗ БАКЛАЖЕНОВ И КАБАЧИКОВ В ГРАНАТОВОЙ ГЛАЗИРОВКЕ

Сочетайте баклажаны в гранатовой глазури и легкое табуле из кабачков, чтобы получить легкий и ароматный ужин. Запеките или запеките баклажаны.

РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАБУЛЕ ИЗ БАКЛАЖЕНОВ И КАБАЧИКОВ В ГРАНАТОВОЙ ГЛАЗИРОВКЕ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: Практическое время 20 минут.

Ингредиенты

2 больших баклажана, разрезанных вдоль пополам
2 столовые ложки гранатовой патоки
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка семян тмина, измельченных
Оливковое масло для сбрызгивания
180 г киноа, в идеале смесь белого, красного и черного
3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
Сок ½ лимона
1 небольшой зубчик чеснока, нарезанный
200 г помидоров черри, нарезанных ломтиками
1 кабачок, натертый на крупной терке
30 г петрушки, крупно нарезанной
4 веточки мяты, листья очистить и крупно нарезать
3 столовые ложки тахини
Выжать лимонный сок
3 столовые ложки ледяной воды

Пошаговое приготовление

Подготовьте барбекю для прямого нагрева (для приготовления прямо на углях; или см. альтернативные инструкции по приготовлению выше). Надрежьте мякоть баклажана крест-накрест, не разрезая кожицу. В небольшой миске смешайте гранатовую патоку, кленовый сироп и семена тмина с небольшим количеством масла. Сбрызните баклажаны маслом и жарьте на гриле кожей вниз в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Переверните, затем смажьте мясистую сторону большей частью глазури. Отрегулируйте угли, затем готовьте в непрямом режиме 8–10 минут с опущенной крышкой, перевернув в середине приготовления, пока не станет липким и не обуглится. Выложите на тарелку и смажьте оставшейся глазурью.
Тем временем, что касается табуле, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить киноа, затем промойте и хорошо слейте воду. Поместите оливковое масло, лимонный сок (отложив выжимку для заправки) и чеснок в большую миску и перемешайте венчиком, затем добавьте помидоры, кабачки, мяту и киноа. Приправьте и перемешайте.
Добавьте оставшуюся выжимку лимона в тахини, затем постепенно добавляйте воду, чтобы получился однородный соус. Разложите киноа по тарелкам, сверху выложите половинку баклажана и полейте заправкой для подачи.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАБУЛЕ ИЗ БАКЛАЖЕНОВ И КАБАЧИКОВ В ГРАНАТОВОЙ ГЛАЗИРОВКЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ маринованный джекфрут (КАТХАЛ АЧААР)

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЖИН ИЗ РЕВЕНЯ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БАТОНКИ-ГРАНОЛЫ С МИНДАЛЬЕМ И КЛЮКВОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЦ ПАДРОНА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАкваску от DUSTY KNUCKLE'S

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЫМЧЕННЫЙ РИС ДЖОЛЛОФ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ХИЧАДИ С ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЯМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКОСОВЫЙ ДАЛ И ЧАПАТИ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ЛАЙМОВЫЙ маринад

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАТНИ из фасоли и яблок

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОВО-ВАНИЛЬНОЕ ДЖЕМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРАССИНОПИТУ (ПРАЗДНИК ЗЕЛЕНОГО ПИРОГА)...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОРОШИВАЮЩУЮ БРОККОЛИ ФИОЛЕТОВУЮ БРОККОЛИ С ЧЕСНОКОМ И ЧИЛИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ АЛОО ПАРАТУ (КАРФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ)

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИЗОТТО С ПОРЕЕМ И ВАТЕРНЫМ КРЕССОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЙ ВЕГАНСКИЙ ОМЛЕТ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОКОМ С Лавровым листом...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ВЕГАНСКУЮ ПОДУСИНКУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКУЮ МАСАЛУ С ДЖЕКФРУТОМ