РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЙ СТЕЙК И ЧИЛИ С ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ

Попробуйте этот рецепт стейка медленного приготовления и перца чили из черной фасоли, подаваемого с рисом, лепешками или даже чипсами. Это максимально комфортная еда.

РЕЦЕПТ ОСТРОГО СТЕЙКА С ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ ПЕРЦА ЧИЛИ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: Готово через 2,5 часа.

Ингредиенты

175 г сушеной черной фасоли, замоченной на ночь
2 столовые ложки подсолнечного масла
700 г постного тушеного стейка, нарезанного кусками толщиной 2,5 см.
1 большая луковица, нарезанная
15 г сушеного красного перца чили, например кашмирского, замочить на ночь
6 зубчиков чеснока, раздавленных
2 зеленых перца халапеньо, очищенных от семян и крупно нарезанных
2 чайные ложки молотого тмина
1 столовая ложка сладкой паприки
200 г банки нарезанных помидоров
¼ чайной ложки сушеного орегано
4 столовые ложки натурального йогурта
2 помидора, очищенных от семян и мелко нарезанных кубиками
1 свежий красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
15 г свежего кориандра, крупно нарезанного

Пошаговое приготовление

Слейте воду с черной фасоли, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Энергично кипятите 10 минут, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20 минут или пока не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Обжарьте мясо в 2 приема на сильном огне. Переложите на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и отложите в сторону. Добавьте в сковороду оставшееся масло и лук и готовьте 5–6 минут, пока он не подрумянится.
Слейте воду с красного перца чили, оставив жидкость для замачивания, удалите и выбросьте стебли и семена. Поместите в мини-кухонный комбайн вместе с чесноком, зеленым перцем чили, тмином, паприкой и 4 столовыми ложками жидкости для замачивания перца чили, затем смешайте до получения гладкой пасты. Добавьте к луку пасту чили и обжаривайте на среднем огне 1 минуту.
Верните говядину в кастрюлю с нарезанными помидорами, 600 мл воды и орегано. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 2 часа, пока говядина не станет мягкой. Добавьте фасоль и готовьте еще 5 минут.
Для приготовления сальсы смешайте нарезанные кубиками помидоры, перец чили и кориандр. Приправьте перец чили по вкусу и подавайте с приготовленным коричневым рисом, ложкой йогурта и небольшим количеством сальсы.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЙ СТЕЙК И ЧИЛИ С ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКУЮ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ЧОРИЗО ПО-МЕКСИКАНСКИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ТРЕЙБЕЙК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУЮ ТЕКС-МЕКС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЧИЛИ С ГУАКАМОЛЕ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ ЭНЧИЛАДЫ С ИНДЕЙКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ БУРГЕРЫ С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КРЕВЕТКАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ С САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РОЛПЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЛИ БУРРИТО С ТОМАТНЫМ РЕЛИШОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУРРИТО С КОЛБАСАМИ С ГОРОШОМ И ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО СТЕЙКА И САЛАТА С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ТАКОС ЭНСЕНАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕСАДИЛЬЯ С АВОКАДО И СЫРОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КРЕМЕНКАМИ С СОУСОМ ХАЛАПЕНЬО ТАРТАР И АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ТАКО С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ КУРИНЫЕ ШАШЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С УТКОЙ МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С АНАНАСОВОЙ САЛЬСОЙ...