РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧОС СО СВИНИНОЙ И САЛЬСОЙ С СЛАДКОЙ КУКУРУШКОЙ

Выложите слоями начос с сочной тушеной свининой, чеддером и пикантной сладкой кукурузной сальсой. Вечер пятницы стал намного лучше благодаря нашему простому рецепту начос.

РЕЦЕПТ НАЧОС СО СВИНИНОЙ И САЛЬСОЙ С СЛАДКОЙ КУКУРУШКОЙ

Сложность: Средняя
Порция: 4-6 порций
Время: практическое время 35 минут, время в духовке 1 час 40-45 минут.

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
2 больших банановых лука-шалот, мелко нарезанных
600 г свиной лопатки, выращенной на свободном выгуле по-британски, нарезанной кубиками по 2 см.
3 жирных зубчика чеснока, раздавленных
1½ столовой ложки молотого тмина
1 столовая ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка мягкого порошка чили
½ чайной ложки молотого душистого перца
по 2 чайные ложки сушеного тимьяна и сушеного орегано
3 столовые ложки томатного пюре
3 столовые ложки красного винного уксуса
500 мл куриного бульона
2 чайные ложки сахарной пудры
100 мл цельного молока
½ красной луковицы, мелко нарезанной
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка сахарной пудры
198 г консервированной кукурузы, слить и промыть
½-1 перец чили халапеньо или красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 спелый авокадо, очищенный и нарезанный небольшими кубиками
1 небольшой пучок свежего кориандра, мелко нарезанного
Сок ½ лайма
200 г чипсов тортилья в пакете
Экстразрелый чеддер, тертый
Сметана и маринованный халапеньо (по желанию)

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить тушеную свинину, нагрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом. 6. Нагрейте масло в большой огнеупорной кастрюле (одна с крышкой) на среднем огне, затем обжарьте лук-шалот в течение 5–6 минут. , часто помешивая, пока он не станет слегка размягченным, но не окрашенным. Увеличьте огонь, посолите свинину, затем добавьте в сковороду и жарьте 4–5 минут, помешивая, пока мясо слегка не окрасится снаружи. Уменьшите огонь до среднего, добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1–2 минуты, затем добавьте все специи и сушеные травы. Перемешайте, чтобы оно покрыло мясо, и жарьте 2 минуты, пока специи не станут ароматными. (Если они начнут прилипать к дну кастрюли, добавьте немного воды и продолжайте помешивать.)
Добавьте томатное пюре и красный винный уксус и готовьте 2–3 минуты. Влейте куриный бульон, добавьте сахар и молоко, доведите все до кипения, затем накройте крышкой и поставьте в духовку. Готовьте 1,5 часа, помешивая в середине приготовления, пока свинина не начнет легко разваливаться при нажатии ложкой.
Когда мясо станет мягким, переложите его в миску с помощью шумовки и поставьте кастрюлю с оставшимся соусом на плиту. Снова доведите до кипения в течение 10 минут или пока объем не уменьшится вдвое. Тем временем нарежьте свинину двумя вилками, затем добавьте ее обратно в соус, перемешайте и отложите до тех пор, пока не будете готовы собрать начос.
Чтобы приготовить сальсу, положите красный лук, уксус и сахар в стеклянную или керамическую миску, щедро посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы лук слегка промариновался, затем добавьте остальные ингредиенты, попробуйте и еще раз приправьте. Охладите до готовности к подаче.
Чтобы собрать начос, разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом. 6. Разложите чипсы тортильи по форме для запекания или противню, затем выложите ложкой на теплую свинину. Посыпьте столько тертого сыра, сколько считаете нужным, затем поставьте в духовку на 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Выложите сверху сальсу, затем подавайте с дополнительной сальсой, а также со сметаной и халапеньо, если хотите.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧОС СО СВИНИНОЙ И САЛЬСОЙ С СЛАДКОЙ КУКУРУШКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКУЮ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ЧОРИЗО ПО-МЕКСИКАНСКИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ТРЕЙБЕЙК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУЮ ТЕКС-МЕКС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЧИЛИ С ГУАКАМОЛЕ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ ЭНЧИЛАДЫ С ИНДЕЙКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ БУРГЕРЫ С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КРЕВЕТКАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ С САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РОЛПЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЛИ БУРРИТО С ТОМАТНЫМ РЕЛИШОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУРРИТО С КОЛБАСАМИ С ГОРОШОМ И ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО СТЕЙКА И САЛАТА С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ТАКОС ЭНСЕНАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕСАДИЛЬЯ С АВОКАДО И СЫРОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КРЕМЕНКАМИ С СОУСОМ ХАЛАПЕНЬО ТАРТАР И АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ТАКО С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ МИЧЕЛАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ КУРИНЫЕ ШАШЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ...