РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКСКИ МОХИТО В КОНСЕРВНЫХ БАНКАХ

Эти кексы в жестяных банках, приготовленные с ромом, свежей мятой и лаймом, идеально подходят для того, чтобы взять их с собой на пикник для взрослых.

РЕЦЕПТ МОХИТО КЕКСКИ В КОНСЕРВНОЙ БАНКЕ

Сложность: Легко
Порция: на 6 коржей.
Время: Время работы 25 минут, время духовки/варки на медленном огне 30 минут.

Ингредиенты

125 г несоленого сливочного масла, размягченного
200 г сахарной пудры
3 средних яйца от кур на свободном выгуле
200 г самоподнимающейся муки
50 г поленты или кукурузной муки
100 г кусочков темного шоколада
Цедра и сок 2 невощеных лаймов
75 г крем-фреш
1 щепотка мелкой морской соли
25 г сахарного песка
Сок 2 лаймов
Горсть свежих листьев мяты
200 г светлого сахара мусковадо
200 мл воды
200мл рома
20 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

Нагрейте духовку до 170°C/конвекция 150°C/газ 3 1/2. В миске или с помощью миксера взбейте масло и сахарную пудру до бледной и воздушной массы.
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте муку, поленту/кукурузную муку, шоколад, цедру и сок лайма, крем-фреш и морскую соль.
Разложите смесь по 6 небольшим формам (см. совет) на противне. Выпекайте 25–30 минут, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
Тем временем полейте мятой. В небольшой кастрюле растворите сахар в соке лайма, затем добавьте листья мяты, чтобы настоялся.
После выпекания полейте коржи мятной посыпкой и дайте остыть.
Для ромовой карамели доведите до кипения сахар мусковадо и воду в небольшой кастрюле. Варить, не помешивая, пока сироп не превратится в золотистую карамель. Снимите с огня и осторожно добавьте ром и масло. Карамель может плеваться и брызгать, поэтому держитесь подальше. Вернитесь на огонь и варите еще несколько минут, пока не получите блестящую, густую, текучую карамель.
Обвяжите каждую форму веревкой, чтобы получилась ручка, затем накройте бумагой для выпечки и свободно завяжите ее веревкой, чтобы бумага не слиплась. Поместите теплую ромовую карамель в вакуумную колбу и возьмите ее с собой на пикник, чтобы ею можно было поливать торты, пожирая их чайной ложкой.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКСКИ МОХИТО В КОНСЕРВНЫХ БАНКАХ

РЕЦЕПТ: КАК ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКУЮ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ЧОРИЗО ПО-МЕКСИКАНСКИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ТРЕЙБЕЙК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУЮ ТЕКС-МЕКС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЧИЛИ С ГУАКАМОЛЕ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ ЭНЧИЛАДЫ С ИНДЕЙКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ БУРГЕРЫ С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КРЕВЕТКАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ С САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РОЛПЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЛИ БУРРИТО С ТОМАТНЫМ РЕЛИШОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУРРИТО С КОЛБАСАМИ С ГОРОШОМ И ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО СТЕЙКА И САЛАТА С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ТАКОС ЭНСЕНАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕСАДИЛЬЯ С АВОКАДО И СЫРОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КРЕМЕНКАМИ С СОУСОМ ХАЛАПЕНЬО ТАРТАР И АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ТАКО С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ МИЧЕЛАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ КУРИНЫЕ ШАШЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ...