РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РЫБНЫЕ ТАКОС

Подавайте все элементы этих рыбных тако в отдельных тарелках для семейного ужина. Охлаждающий гуакамоле прекрасно дополняет остроту трески, натертой специями, что позволяет легко адаптировать блюдо по вашему вкусу.

РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКИХ РЫБНЫХ ТАКОС

Сложность: Легко
Порция: на 6 порций
Время: Практическое время 45 минут.

Ингредиенты

800 г экологически чистого филе трески, нарезанного кусочками по 3 см
Около 100 г крупной соли
Сбрызните рапсовым или оливковым маслом
12 кукурузных лепешек
Сметана для подачи
½ чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка копченой паприки
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
3 столовые ложки простой муки
½ красной луковицы, мелко нарезанной
1 красный перец чили, мелко нарезанный
3 очень спелых авокадо
1 зубчик чеснока, раздавленный
Сок 1-2 лаймов
Пучок свежего кориандра, нарезанный
200 г помидоров черри, разрезанных на четвертинки
Большой пучок свежих листьев петрушки, базилика и мяты, нарезанных
3 столовые ложки красного винного уксуса
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сахарной пудры
2 маленьких салата с порванными листьями
½ красной луковицы, очень тонко нарезанной

Пошаговое приготовление

Выложите филе трески на тарелку и посыпьте солью. Оставьте примерно на 15 минут, затем смойте соль большим количеством холодной воды и тщательно промокните рыбное филе кухонной бумагой. Нарежьте рыбу кусочками толщиной 3 см и положите в миску.
Смешайте все ингредиенты для натирания со специями в небольшой миске, затем посыпьте треску и переверните филе, чтобы они равномерно покрылись ею.
Поместите ингредиенты гуакамоле в мини-измельчитель с солью и перцем, взбейте до состояния грубой пасты и отложите в сторону. (Или разомните авокадо в миске, затем добавьте остальные ингредиенты и приправы.) Смешайте ингредиенты салата и хорошо приправьте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте рыбу и жарьте 2–3 минуты. Аккуратно переверните рыбу, стараясь не сильно ее разломить (всего на это понадобится 4-5 минут), вытащите и отложите в сторону. Добавьте лепешки и обжарьте по минуте с каждой стороны, чтобы они стали теплыми. (Если у вас газовая плита, слегка обуглите лепешки на огне с помощью щипцов.)
Выложите в рулеты рыбу, гуакамоле, салат и сметану и подавайте.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РЫБНЫЕ ТАКОС

РЕЦЕПТ: КАК ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКУЮ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ЧОРИЗО ПО-МЕКСИКАНСКИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ТРЕЙБЕЙК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУЮ ТЕКС-МЕКС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЧИЛИ С ГУАКАМОЛЕ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ ЭНЧИЛАДЫ С ИНДЕЙКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ БУРГЕРЫ С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КРЕВЕТКАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ С САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РОЛПЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЛИ БУРРИТО С ТОМАТНЫМ РЕЛИШОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУРРИТО С КОЛБАСАМИ С ГОРОШОМ И ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО СТЕЙКА И САЛАТА С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ТАКОС ЭНСЕНАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕСАДИЛЬЯ С АВОКАДО И СЫРОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КРЕМЕНКАМИ С СОУСОМ ХАЛАПЕНЬО ТАРТАР И АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ТАКО С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ МИЧЕЛАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ КУРИНЫЕ ШАШЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ...