РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА

Если вы хотите приготовить необычный чизкейк, попробуйте наш невероятный чизкейк «Маргарита» с измельченной основой кренделя и пьянящей клубникой из текилы сверху.

РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА

Сложность: Легко
Порция: 10 порций
Время: практическое время 20 минут плюс 4-6 часов времени на застывание/маринование.

Ингредиенты

140 г тонких кренделей (нам нравятся крендели Olly's Salted Original)
2 чайные ложки сахарной пудры
90 г несоленого сливочного масла, растопленного
360 г сливочного сыра
150 г сметаны
100 г сахарной пудры, просеянной
Мелко натертая цедра 1 лайма
Мелко натертая цедра ½ апельсина
150 мл двойных сливок
4 листа желатина, замочить в холодной воде на 10 минут (мы использовали Dr Oetker)
100 г сахарной пудры
Сок 6 лаймов, процеженный
Сок 1 апельсина, процеженный
2 столовые ложки текилы
1 столовая ложка Гран Марнье, Куантро или Трипл Сек
100 мл лаймовой соды (мы использовали мексиканскую лаймовую соду Fever Tree)
300 г клубники, очищенной и нарезанной ломтиками
100 г чистой сахарной пудры, просеянной
1-2 столовые ложки текилы
1 столовая ложка Гран Марнье, Куантро или Трипл Сек
Тертая цедра 1 лайма
Тертая цедра ½ апельсина
Хлопьевидная соль для подачи (по желанию)

Пошаговое приготовление

Поместите крендели и сахарную пудру в кухонный комбайн и измельчите до состояния мелкой крошки. Влейте растопленное сливочное масло и снова взбивайте, пока смесь не станет однородной (она должна сохранять форму, когда сминается). Выложите в форму для торта диаметром 20 см со свободным дном, затем разгладьте поверхность тыльной стороной ложки, чтобы выровнять ее, слегка прижимая, чтобы уплотнить. Если у вас нет кухонного комбайна, положите крендельки в пищевой пакет и раскатайте скалкой, затем смешайте в миске с сахаром и растопленным сливочным маслом. Убираем в холодильник, пока готовим начинку.
В большой миске взбейте сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и цедру до получения однородной массы. В другой миске взбейте сливки до мягких пиков, затем аккуратно добавьте их в смесь сливочного сыра до однородной массы. Вылейте чизкейк на бисквитную основу и разровняйте верх лопаткой. Убрать в холодильник на 2 часа, пока не застынет.
Чтобы сделать слой маргариты, поместите сахар, лайм и апельсиновый сок в небольшую кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь, помешивая, пока сахар не растворится. Отожмите замоченные листья желатина, чтобы удалить лишнюю воду, затем добавьте их в смесь теплого сока до полного растворения. Добавьте текилу, Гранд Марнье и лаймовую соду, перемешайте и дайте остыть. Вылейте желе на застывшую смесь для чизкейка. Накройте крышкой и верните в холодильник до полного застывания минимум на 2 часа или на ночь.
Для клубничной текилы смешайте все ингредиенты в миске. Перемешайте, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи. Пока клубника постоит, из нее получится собственный сироп. Нарежьте чизкейк ломтиками и подавайте с клубникой и небольшим количеством клубничного сиропа из текилы.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА

РЕЦЕПТ: КАК ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКУЮ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ТРЕЙБЕЙК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ЧОРИЗО ПО-МЕКСИКАНСКИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУЮ ТЕКС-МЕКС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЧИЛИ С ГУАКАМОЛЕ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КРЕВЕТКАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ С САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ ЭНЧИЛАДЫ С ИНДЕЙКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ БУРГЕРЫ С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РОЛПЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЛИ БУРРИТО С ТОМАТНЫМ РЕЛИШОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУРРИТО С КОЛБАСАМИ С ГОРОШОМ И ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО СТЕЙКА И САЛАТА С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ТАКОС ЭНСЕНАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕСАДИЛЬЯ С АВОКАДО И СЫРОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КРЕМЕНКАМИ С СОУСОМ ХАЛАПЕНЬО ТАРТАР И АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ КУРИНЫЕ ШАШЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ТАКО С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ МИЧЕЛАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С УТКОЙ МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С АНАНАСОВОЙ САЛЬСОЙ...