РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С ОБУГЛЕННОЙ КУКУРУЗОЙ И КУРИЦЕЙ

Слегка обугленная летняя сладкая кукуруза — главная составляющая этого быстрого рецепта тако с курицей. Нам нравится аромат дымка, когда его готовят на гриле, но рецепт работает так же хорошо и на сковороде-гриль.

РЕЦЕПТ ТАКОС С ОБУГЛЕННОЙ КУКУРУЗОЙ И КУРИЦЕЙ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: Практическое время 30 минут.

Ингредиенты

4 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки сладкой копченой паприки
1 столовая ложка соуса чипотле (мы использовали соус чипотле Табаско)
3 лайма
3 столовые ложки майонеза хорошего качества
2 початка кукурузы в шелухе
8 маленьких или 4 больших мягких кукурузных лепешки
2 спелых авокадо, нарезанных ломтиками
2 приготовленные куриные грудки, приготовленные на свободном выгуле, нарезанные (см. «Следующий раз»)
4 луковицы, нарезанные ломтиками
150 г помидоров черри, разрезанных пополам
Горсть свежих листьев кориандра

Пошаговое приготовление

Разожгите барбекю или сильно разогрейте сковороду-гриль. В небольшой миске смешайте масло, паприку, соус чипотле, мелко натертую цедру и сок полутора лаймов. Переложите 2 столовые ложки в отдельную миску и смешайте с майонезом, чтобы приготовить заправку. Отложите в сторону.
Когда угли для барбекю начнут светиться белым или сковорода станет горячей, снимите с кукурузы шелуху, отрежьте или перевяжите ее веревкой, а затем смажьте каждый початок смесью чипотле и лайма. Готовьте, переворачивая и поливая оставшейся смесью чипотле и лайма, пока не начнет обугливаться со всех сторон (10-15 минут). Когда початок остынет настолько, что его можно будет брать с собой в руки, держите каждый початок вертикально на безопасной разделочной доске и аккуратно срежьте бока острым ножом, чтобы удалить ядра.
Разогрейте лепешки на гриле или в сковороде-гриль в течение 1–2 минут. Сверху выложите авокадо, курицу (или см. «В следующий раз»), зеленый лук, помидоры, обугленную кукурузу, ложку заправки и несколько листьев кориандра. Подавайте с оставшимися лаймами, нарезанными дольками, для отжима.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С ОБУГЛЕННОЙ КУКУРУЗОЙ И КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКУЮ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК «МАРГАРИТА» С КЛУБНИКОЙ ТЕКИЛА...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ЧОРИЗО ПО-МЕКСИКАНСКИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО ТРЕЙБЕЙК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУЮ ТЕКС-МЕКС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЧИЛИ С ГУАКАМОЛЕ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ ЭНЧИЛАДЫ С ИНДЕЙКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ БУРГЕРЫ С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КРЕВЕТКАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ С САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ РОЛПЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ГУАКАМОЛЕ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЛИ БУРРИТО С ТОМАТНЫМ РЕЛИШОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУРРИТО С КОЛБАСАМИ С ГОРОШОМ И ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО СТЕЙКА И САЛАТА С ФАСОЛЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ТАКОС ЭНСЕНАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕСАДИЛЬЯ С АВОКАДО И СЫРОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КРЕМЕНКАМИ С СОУСОМ ХАЛАПЕНЬО ТАРТАР И АВОКАДО...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ТАКО С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ МИЧЕЛАДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ КУРИНЫЕ ШАШЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ...