РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

Ароматное веганское жаркое из тофу от Донала Скехана покрыто сладким, липким домашним соусом «Генерал Цо» — основным продуктом китайских ресторанов в Северной Америке. Соус содержит соус хойсин, который сделан из соевых бобов и специй и обычно является веганским, но при необходимости проверьте этикетку на наличие невеганских искусственных красителей.

РЕЦЕПТ ВЕГАНСКОГО ОБЖАРЕНИЯ С ТОФУ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: Практическое время 30 минут.

Ингредиенты

280 г блока тофу экстра-твердого типа
2-3 столовые ложки кукурузной муки
4 столовые ложки подсолнечного масла
3 столовые ложки рисового уксуса
3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием соли
1 столовая ложка соуса хойсин (при необходимости проверьте, веганский ли он)
1 столовая ложка мягкого коричневого сахара
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
Кусочек свежего имбиря длиной 2 см, очищенный и натертый на терке.
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1 красный перец чили, очень тонко нарезанный, плюс еще для украшения

Пошаговое приготовление

Нарежьте тофу кубиками по 2 см и хорошо высушите на кухонной бумаге. Положите половину кукурузной муки в миску и добавьте кубики тофу. Перемешайте, затем добавьте оставшуюся кукурузную муку и еще раз перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы он стал слегка липким.
Смешайте в миске рисовый уксус, соевый соус, соус хойсин и коричневый сахар, затем отставьте в сторону.
Нагрейте подсолнечное масло в воке или сковороде на сильном огне и обжарьте тофу по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Достаньте из формы и отложите на кухонную бумагу, чтобы она стекала. Слейте из вока лишнее масло.
Дайте воку немного остыть, затем добавьте кунжутное масло, имбирь, чеснок и перец чили, затем осторожно обжаривайте около 1 минуты, а затем добавьте смесь соуса со 150 мл воды. Взбивайте, пока не получите густой блестящий соус.
Верните тофу в кастрюлю и перемешайте, чтобы он покрылся им полностью. Подавайте с дополнительным чили, отварным рисом и брокколи.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРОХОВОМ БУЛЬЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК