РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРКУ С ТОФУ

Простой и вкусный рецепт, который заставит вас попробовать китайскую еду на вынос в пятницу вечером.

РЕЦЕПТ ЖАРКИ С ТОФУ

200 г тонкой яичной лапши
2½ столовой ложки растительного масла
Кусочек свежего имбиря размером с большой палец, натертый на крупной терке.
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 большая красная луковица, нарезанная
Крупную головку брокколи, разрезанную на маленькие соцветия.
250 г грибов шиитаке, разрезанных пополам
160 г кусочков маринованного тофу (мы использовали котел)
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки рыбного соуса (если вы вегетарианец, можете не использовать его)
хлопья чили

Положите лапшу в большую кастрюлю с кипящей водой и варите 3–4 минуты, затем слейте воду и освежите проточной холодной водой.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большом воке или сковороде на сильном огне, затем обжарьте имбирь, чеснок и лук, часто помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте соцветия брокколи и грибы шиитаке и продолжайте жарить, помешивая, пока все овощи не станут мягкими.
Тем временем нагрейте оставшееся масло в средней сковороде и готовьте тофу в течение 5 минут или до хрустящей корочки. Добавьте в вок лапшу, соевый соус, рыбный соус и тофу, затем готовьте, помешивая, пока лапша не прогреется. Подавайте с россыпью хлопьев чили.