РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКИЕ КРЕВЕТКИ

Кисло-сладкие креветки – традиционный китайский рецепт. Забудьте о местных блюдах на вынос: их так быстро и легко приготовить дома.

РЕЦЕПТ КИСЛО-СЛАДКИХ КРЕВЕТОК

1 столовая ложка рисового винного уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка коричневого сахара
2 столовые ложки кукурузной муки, смешанные с 2 столовыми ложками воды
425 г банки кусочков ананаса, слить, оставить сок
1 столовая ложка арахисового масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
Головка свежего имбиря, мелко натертого
2 красных перца чили, очищенных от семян, 1 нарезанный мелкими кубиками и 1 нарезанный ломтиками
1 красный перец, нарезанный
225 г банки поливных каштанов, слить воду
200 г больших сырых очищенных креветок
4 луковицы зеленого лука, нарезанные вдоль, для подачи

Смешайте уксус с соевым соусом, сахаром, смесью кукурузной муки, ананасовым соком и 100 мл воды.
Нагрейте вок на сильном огне, затем добавьте масло, чеснок, имбирь и нарезанный кубиками перец чили. Обжаривайте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте перец, ананас и водяные каштаны.
Готовьте 2 минуты, добавьте соус и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте креветки, помешивая еще 2-3 минуты до готовности. Подавайте, посыпав зеленым луком и нарезанным перцем чили.