РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ

Легкий рецепт жаркого от Чинг-Хе Хуана стал особенным благодаря добавлению гребешков и грибов эноки в смесь нежной брокколи, чеснока, имбиря и устричного соуса.

РЕЦЕПТ ГРЕБЕШКОВ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ

Сложность: Легко
Порция: на 2 порции
Время: Готово за 25 минут.

Ингредиенты

2 столовые ложки сушеной черной фасоли
4 столовые ложки рисового вина Шаосин
200 г кайлана (продается в магазинах Sainsbury’s и Oriental) или нежных стеблей брокколи
1 столовая ложка арахисового масла
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
кусочек свежего имбиря длиной 3 см, натертый
12 больших гребешков
2 чайные ложки устричного соуса
100 мл свежезаваренного зеленого чая, горячего
2 средних красных перца чили, очищенных от семян и нарезанных
Немного легкого соевого соуса
1 столовая ложка кукурузной муки, смешанная с 2 столовыми ложками холодной воды
2 луковицы, нарезанные по диагонали
100 г грибов эноки (из крупных супермаркетов)

Пошаговое приготовление

Замочите черную фасоль в вине Шаосин на 10 минут, чтобы она стала мягче. Раздавите вместе и отложите в сторону.
Доведите до кипения немного воды в воке или кастрюле — убедитесь, что пароварка поместится в воке, а основание не будет погружено в воду. Положите кайлан в пароварку, накройте крышкой и готовьте на пару 3–4 минуты. Выньте пароварку из вока и отложите в сторону, накрыв крышкой, чтобы она оставалась теплой.
Высушите вок и нагрейте на сильном огне. Когда оно станет горячим, добавьте масло. Добавьте чеснок, имбирь и черную фасоль и обжаривайте, помешивая, 30 секунд. Затем добавьте гребешки и жарьте, помешивая, 30–45 секунд. Добавьте устричный соус и чай и жарьте, помешивая, 1,5-2 минуты.
Добавьте перец чили и заправьте легким соевым соусом. Добавьте кукурузную муку, готовьте 30 секунд, затем посыпьте зеленым луком.
При подаче разложите кай лан по тарелкам, сверху выложите гребешки, затем грибы. Полить большим количеством соуса. Если это основное блюдо, подавайте с приготовленным на пару жасминовым рисом.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРОХОВОМ БУЛЬЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК