РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

Этот простой рецепт карри из жареной утки наполнен свежими и смелыми вкусами, которые просто кричат о Таиланде. Наслаждайтесь простой подачей с горячей рисовой лапшой с добавлением лайма.

РЕЦЕПТ КАРИ ИЗ КРАСНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ УТКИ С ЛИЧИ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: приготовление занимает 15 минут, 1 час в духовке плюс охлаждение.

Ингредиенты

4 большие утиные ножки
1 столовая ложка подсолнечного масла
5 столовых ложек тайской красной пасты карри (см. рецепт)
400 мл банка кокосового молока
300 мл куриного бульона
200 г сахарного горошка, разрезанного пополам
Пучок зеленого лука, нарезанный
200 г свежих личи, очищенных от косточек и разрезанных на четвертинки
2 столовые ложки тайского рыбного соуса (нам пла)
Сок 1/2 лайма
1 чайная ложка светло-коричневого мягкого сахара
Горсть свежих листьев базилика
6 столовых ложек нарезанных свежих листьев кориандра
Чесночный лук для украшения (по желанию)

Пошаговое приготовление

Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7. Приправьте утиные ножки и положите кожей вверх в небольшую форму для запекания. Запекайте 30 минут, затем уменьшите температуру духовки до 180°C/конвекция 160°C/газ 4 и запекайте еще 30 минут до готовности. Достаньте из формы и, когда мясо станет достаточно остывшим, разрежьте его на куски, удалив кожу и кости.
Нагрейте подсолнечное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте пасту карри и готовьте 1 минуту, помешивая, до появления аромата. Влейте кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте сахарную крошку и готовьте 2 минуты. Добавьте утку и лук и готовьте еще 3 минуты.
Добавьте личи, рыбный соус, сок лайма и сахар. Посолите, снимите с огня и добавьте травы. Подавайте с рисовой лапшой среднего размера. Украсьте чесноком, если используете.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРОХОВОМ БУЛЬЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК