РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТА С КРЕВЕТКАМИ И ТРАВАМИ С ИМБИРНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Эти нежные чашки с креветками и салатом в китайском стиле станут элегантной закуской или закуской к напиткам.

РЕЦЕПТ САЛАТА С КРЕВЕТКАМИ И ТРАВАМИ С ИМБИРНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Сложность: Легко
Порция: 6-8
Время: Практическое время 30 минут, плюс охлаждение.

Ингредиенты

2 маленьких сердечка салата с драгоценными камнями
2 столовые ложки рапсового масла
1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря
50 мл рисового вина Шаосин (из продовольственных отделов крупных супермаркетов и магазинов азиатской кухни)
8 водяных каштанов из банки, осушенных и очень мелко нарезанных
400 г очищенных королевских креветок из экологически чистых источников, нарезанных небольшими кусочками
3 луковицы, нарезанные ломтиками
15 листьев свежей мяты, крупно нарезанных
Горсть свежего кориандра, крупно нарезанного
Свежий имбирь длиной 4 см, нарезанный тонкими палочками.
1 столовая ложка китайского черного уксуса (также продается как уксус чинкианг, продается в продовольственных отделах крупных супермаркетов и магазинов азиатской кухни)
2 столовые ложки соевого соуса

Пошаговое приготовление

Раздвиньте маленькие сердечки салата-драгоценности, чтобы получить 12-16 чашеобразных листьев, достаточно больших, чтобы их можно было заполнить. Если хотите, отрежьте корни, чтобы было легче аккуратно отделить листья. Выложите на тарелку, затем охладите в холодильнике, пока готовите начинку для креветок (см. совет).
Смешайте все ингредиенты заправки в миске с 1 столовой ложкой воды. Оставьте при комнатной температуре до подачи (см. совет).
Нагрейте большую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Добавьте масло, затем обжарьте чеснок и имбирь на среднем огне в течение 2–3 минут или до появления аромата — не позволяйте им подгореть, иначе они станут горькими на вкус. Добавьте в кастрюлю рисовое вино и нарезанные водяные каштаны, затем кипятите, пока почти вся жидкость не испарится. Добавьте нарезанные креветки, хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне 1–2 минуты, пока они не станут полностью розовыми и не будут полностью готовы.
Переложите смесь креветок в миску среднего размера, затем посыпьте зеленым луком и зеленью и немного перемешайте.
Достаньте листья салата из холодильника и наполните каждый столовой ложкой смеси креветок. Выложите на большое сервировочное блюдо, затем подавайте сразу же, пока он еще хрустящий, с имбирной заправкой.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТА С КРЕВЕТКАМИ И ТРАВАМИ С ИМБИРНОЙ ЗАПРАВКОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК