РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЕ ОПЕРАТЫ ИЗ СВИНИНЫ, КРЕВЕТОК И ШИИТАКЕ

Блюдо в стиле димсам, но без калорий – рецепт Софи Мичелл позволяет приготовить легкое и вкусное блюдо.

РЕЦЕПТ СВИНИНЫ, КРЕВЕТКИ И ТВОРОЖНЫХ ОПЕРАЦИЙ ШИИТАКЕ

Сложность: Легко
Порция: 4 порции в качестве закуски, 2 порции в качестве еды.
Время: Практическое время 35 минут.

Ингредиенты

4 сушеных гриба шиитаке (или сушеных лесных грибов)
150 г фарша из британской свинины, выращенной на свободном выгуле
100 г очищенных сырых королевских креветок, мелко нарезанных
Кусочек свежего имбиря длиной 5 см, мелко натертый.
2 луковицы зеленого цвета, мелко нарезанные
1 столовая ложка китайского рисового вина (или хереса)
2 столовые ложки светлого соевого соуса
1 чайная ложка кукурузной муки
2 листа творога (около 40х30 см каждый)
50 мл сладкого шерри
2 столовые ложки светлого соевого соуса
1 чайная ложка кукурузной муки

Пошаговое приготовление

Начнем с приготовления начинки. Замочите грибы шиитаке в миске со свежекипяченой водой на 10 минут, затем слейте воду и оставьте 100 мл воды для замачивания. Нарежьте грибы и положите в большую миску. Добавьте свиной фарш и нарезанные креветки и перемешайте. Добавьте имбирь, зеленый лук, китайское рисовое вино (или шерри) и соевый соус и посыпьте кукурузной мукой. Приправьте молотым черным перцем и хорошо перемешайте.
Вскипятите чайник и выложите листы творога на противень. Залейте кипяченой водой и выдержите 1 минуту, затем осторожно слейте воду. Разложите листы по отдельности на чистой рабочей поверхности. Разделите начинку пополам, затем сформируйте 2 колбаски шириной около 2,5 см и поместите их вдоль середины каждого листа. Плотно заверните обертки вокруг начинки, чтобы получились две большие колбаски. Разрезаем каждую на 4 равные части.
Роллы можно запечь или приготовить на пару. Для запекания разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом. 6. Выложите рулеты на противень, накройте фольгой и запекайте 15 минут. Чтобы приготовить на пару, положите их в двухслойную бамбуковую пароварку на кастрюлю с кипящей водой на 10 минут.
Тем временем приготовьте соус. Налейте оставшуюся воду для замачивания грибов в небольшую кастрюлю со сладким хересом и соевым соусом. Перемешайте, затем варите на медленном огне в течение
10 минут. В небольшой миске смешайте кукурузную муку с небольшим количеством холодной воды, затем добавьте в соус, чтобы он загустел.
Выложите рулеты на сервировочную тарелку, полейте соусом, а затем подавайте остальное в небольшой миске. Если хотите, ешьте с приготовленной на пару китайской зеленью.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЕ ОПЕРАТЫ ИЗ СВИНИНЫ, КРЕВЕТОК И ШИИТАКЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК