РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ АРАХИСОВУЮ, КУНЖУТНУЮ И ИМБИРНУЮ ЛАПШУ С ДИКИМ АЛЯСКИНСКИМ ЛОСОСЕМ

Быстрый и простой рецепт лосося, подаваемого с арахисовой и кунжутной лапшой, отличается свежим вкусом.

РЕЦЕПТ АРАХИСОВОЙ, КУНЖУТНОЙ И ИМБИРНОЙ ЛАПШИ С ДИКИМ АЛЯСКИНСКИМ ЛОСОСЕМ

2 замороженных филе лосося без кожи (нам нравится дикий аляскинский лосось, он широко доступен)
2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка арахисового масла
2 столовые ложки имбирной пасты (или тертого свежего имбиря)
Сок 1 лайма плюс дольки для подачи
2 столовые ложки темного соевого соуса
300 г готовой яичной лапши
1 красный перец чили
4 зеленого лука
Пучок свежего кориандра

Нагрейте духовку до 180°C/конвекция 160°C/газ 4. Выложите замороженное филе лосося на противень, плотно накройте фольгой, затем запекайте 15 минут или до готовности, перевернув через 8 минут.
Тем временем взбейте в миске половину кунжутного масла с арахисовым маслом, имбирной пастой, соком лайма и соевым соусом.
Нагрейте оставшееся масло в большом воке, затем добавьте лапшу, добавив немного воды. Когда лапша прогреется, снимите вок с огня и заправьте лапшу соусом.
Очистите перец чили от семян и нарежьте полосками. Нарежьте зеленый лук и крупно нарежьте кориандр.
Достаньте лосося из духовки, затем протрите его горячей лапшой с перцем чили, зеленым луком и кориандром. Подавайте с дольками лайма для выдавливания.