РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕЕ С ГРИБАМИ ПО-ВОСТОЧНОМУ И ПАК ЧОЙ

Побалуйте себя экзотическими грибами и приготовьте это аппетитно простое блюдо.

РЕЦЕПТ С ГРИБАМИ ПО-ВОСТОЧНОМУ И ПАК ЧОЙ.

2½ столовой ложки подсолнечного масла
500 г смеси восточных грибов (мы использовали желтые, каштановые и королевские вешенки, эноки, намеко, майтаке, симэдзи и шиитаке), протертых и нарезанных ломтиками, если они крупные (с сайта фундаментальнофунгус.com)
1 лук-шалот, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
Кусочек свежего имбиря длиной 2,5 см, мелко нарезанный.
3 пак чой, разрезанных на четвертинки
1 столовая ложка рисового винного уксуса
2 столовые ложки темного соевого соуса
6 зелёных луковиц, нарезанных

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большом воке или сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте половину грибов и обжаривайте, помешивая, 1–2 минуты, пока они не станут золотистыми и немного не станут мягкими. Отложите в сторону, пока будете жарить остальное в еще 1 столовой ложке масла. Отложите в сторону.
Нагрейте оставшееся масло в воке, добавьте лук-шалот и обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 30 секунд. Добавьте пак-чой, немного воды и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока стебли не начнут размягчаться.
Верните грибы в сковороду вместе с уксусом, соевым соусом и зеленым луком и обжаривайте, помешивая, 1 минуту, пока они не прогреются. Приправьте по вкусу и сразу же подавайте с отварным рисом, если хотите.