РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ УТКУ С ПЯТЬЮ СПЕЦИЯМИ, САЛАТОМ С ИМБИРЕМ, ЛУКОМ И АПЕЛЬСИНАМИ

Острый салат из имбиря, лука и апельсина станет идеальным дополнением к этому рецепту утки по-восточному.

РЕЦЕПТ УТКИ С ПЯТЬЮ ПРЯНОСТЯМИ, САЛАТОМ С ИМБИРЕМ, ЛУКОМ И АПЕЛЬСИНАМИ

4 утиные грудки с кожей
2 чайные ложки порошка пяти специй
2 столовые ложки жидкого меда
1 красная луковица, мелко нарезанная
3 апельсина
4 шарика нарезанного стебля имбиря плюс 4 столовые ложки имбирного сиропа из банки.
1 столовая ложка хересного уксуса
Горсть свежего кориандра, нарезанного

Разогрейте духовку до 190°C/конвекция 170°C/газ 5. Срежьте с утиных грудок кожу, положите в миску и натрите пять специй и немного приправ.
Нагрейте жаростойкую сковороду на среднем огне, выложите утку кожей вниз и готовьте 10 минут, пока она не станет хрустящей. Слейте жир, переверните утиные грудки и полейте кожу медом. Отправьте в духовку на 10 минут, затем выньте из формы и дайте отдохнуть.
Тем временем положите лук в миску, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем слейте воду. Очистите апельсины, затем разрежьте их между мембранами, чтобы освободить сегменты без кожицы.
Нагрейте на сковороде имбирь, сироп, лук, дольки апельсина и хересный уксус, затем добавьте кориандр. Нарежьте утку и подавайте с теплым салатом.