РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРОХОВОМ БУЛЬЕ

Порадуйте друзей этим чудесным, ароматным и ярким супом из зеленого горошка с крабовыми клецками.

РЕЦЕПТ КРАБОВЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ В ГОРОХОВОМ БУЛЬЕ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: Готово примерно 1 час.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 средняя луковица, нарезанная
1 чайная ложка молотых семян фенхеля
Щепотка шафрана
100 мл среднего или сладкого белого вина
500 г горошка
Оливковое масло экстра-класса (по желанию)
12 листов теста «Вонтон» размером 9 х 9 см.
2 яйца
100 г крабового мяса без панциря (см. видео с инструкциями ниже)

Пошаговое приготовление

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте семена фенхеля, шафран, вино и панцирь краба. Перемешайте, затем добавьте 1 литр воды. Доведите до кипения и варите под крышкой не менее 45 минут.
Тем временем выложите листы вонтон на застеленный бумагой противень. Взбейте 1 яйцо в небольшой миске до однородной массы, а второе — с крабовым мясом. Время года. Поместите чайную ложку краба в центр каждого листа и смажьте края взбитым яйцом. Сложите каждый лист пополам по диагонали, чтобы получился треугольный сверток, и заклейте края. (Если хотите, смажьте запечатанные края еще яйцом и соберите тесто в пакет.) Охладите до готовности.
Процедите приготовленный бульон в чистую кастрюлю и выбросьте скорлупу. Добавьте горошек, снова доведите до кипения и снимите с огня. Накройте и оставьте на 10 минут. Смешайте до однородного состояния. (Снова процедите, чтобы суп получился очень гладким.) Приправьте по вкусу.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте вонтон и готовьте 2–3 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Удалить шумовкой. Разделите суп на 4 тарелки и положите в каждую по 3 клецки. По желанию добавьте оливковое масло экстра-класса.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРОХОВОМ БУЛЬЕ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК