РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПЯЧИЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-КИТАЙСКИ

Покрытые глазурью, приготовленной из китайских пяти специй, меда и сои, а затем обугленные на гриле или гриле, подавайте эти самые липкие свиные ребрышки на званый обед, который можно есть руками.

РЕЦЕПТ КИПЯЧИХ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК ПО-КИТАЙСКИ

Сложность: Средняя
Порция: 6-8 порций
Время: практическое время 20 минут, время в духовке 2,5-3 часа, время приготовления барбекю/гриля 15 минут.

Ингредиенты

2 стойки по 8 ребер. Британские свиные ребрышки, выращенные на свободном выгуле (иногда называемые «ребрышками спинки»)
Глюк подсолнечное масло
1 луковица, мелко нарезанная
1 чайная ложка китайских пяти специй
1 большой кусочек свежего имбиря размером с большой палец, натертый
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 столовые ложки соуса хойсин
1½ столовой ложки рисового уксуса
1½ столовой ложки соевого соуса
1 столовая ложка прозрачного меда
1 столовая ложка томатного кетчупа
Поджаренное кунжутное масло, семена кунжута, тонко нарезанный красный перец чили и зеленый лук для подачи.

Пошаговое приготовление

Нагрейте духовку до 160°C/140°C с конвекцией/газом. 3. Поместите решетки в большую форму для запекания костями вверх, затем залейте только что вскипевшей водой из чайника и хорошо посолите. Положите лист бумаги для выпечки поверх ребер, чтобы мясо оставалось погруженным в жидкость, затем плотно накройте форму фольгой. Поставьте в духовку и готовьте 2,5-3 часа, пока мясо не станет очень нежным при нажатии ложкой. Вытащите решетки из воды, промокните кухонной бумагой, затем положите на доску, чтобы они немного остыли.
Тем временем, чтобы приготовить глазурь, нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте на среднем или сильном огне 10 минут, часто помешивая, пока он не станет очень мягким и слегка карамелизированным. Добавьте пять специй, имбирь и чеснок, затем готовьте еще 3–4 минуты, пока не появится аромат. Добавьте соус хойсин, рисовый уксус, сою, мед и кетчуп, затем переложите в блендер (или переложите в миску и используйте блендер) и взбивайте, пока не получите однородную глазурь. Оставьте половник для макания.
Разожгите барбекю или сильно разогрейте гриль. Густо смажьте глазурью ребра, затем готовьте 15 минут, дважды переворачивая и смазывая глазурью по ходу, пока мясо не карамелизируется и не слегка обуглится. Если вы используете гриль, положите ребрышки мясом вверх на противень и готовьте столько же времени, не переворачивая (смажьте глазурью в середине приготовления).
Подавайте ребрышки, сбрызнутые поджаренным кунжутным маслом и посыпанные кунжутом, нарезанным перцем чили и зеленым луком, оставив сбоку глазурь для макания.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПЯЧИЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-КИТАЙСКИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК