РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ-ПАШОТ ПО-КИТАЙСКИ С ИМБИРЕМ

Этот чистый и простой рецепт курицы-пашот целиком в кантонском стиле — полезный рецепт для января, который хорошо подойдет и для китайского Нового года, подается с салатом и острыми приправами.

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ-ПАШОТ ПО-КИТАЙСКИ С ИМБИРЕМ

Сложность: Легко
Порция: на 4 порции
Время: Готово через полтора часа.

Ингредиенты

1,5-1,75 кг органической курицы, выращенной на свободном выгуле
4 луковицы, нарезанные ломтиками
Кусочек свежего имбиря длиной 5 см, тонко нарезанный
1 чайная ложка сычуаньского перца горошком
1 чайная ложка черного перца горошком
кусочек свежего имбиря длиной 3 см.
1 зубчик чеснока, нарезанный
3 столовые ложки темного соевого соуса
3 столовые ложки рисового винного уксуса
1 чайная ложка сахарной пудры
1 красный перец чили, тонко нарезанный
1 салат-латук, порванный на мелкие кусочки, промытый
20 г свежих веточек кориандра
4 зелёных лука, разрезанных пополам и мелко нарезанных
½ огурца, очищенного и нарезанного ломтиками

Пошаговое приготовление

Удалите с курицы жир и всю кожу. Вам нужно будет разрезать кожу здесь и там, но не врезайтесь в мякоть. Натрите внутри и снаружи небольшим количеством соли и оставьте на 20 минут.
Поместите 3,6 литра воды, зеленый лук и имбирь в большую кастрюлю. Доводить до кипения. Добавьте курицу и снова доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Отставьте на 1 час.
Для приправ разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте перец горошком и встряхивайте несколько секунд. Крупно растолочь в ступке, смешать с небольшим количеством соли и выложить в миску. Мелко натрите имбирь и смешайте с чесноком и соей во второй миске. Наконец, смешайте уксус, сахар и красный перец чили в третьей миске.
Курицу слейте и разрежьте на кусочки. Выложите на теплую сервировочную тарелку.
Смешайте все ингредиенты салата в миске. Подавайте с курицей и приправами, а также с приготовленным на пару рисом басмати.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ-ПАШОТ ПО-КИТАЙСКИ С ИМБИРЕМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ С ОВОЩАМИ И СЛАДКИМ ЧИЛИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ КУН ПАО ВУНЬ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКОЕ ОБЖАРЕНИЕ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С КУНЖУТОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ С КУРИЦЕЙ В СОЕВОМ И КУНЖТЕ

РЕЦЕПТ: КАК ДЕЛАТЬ ПОППАДОМЫ С КРЕВЕТКАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КИПКУЮ УТКУ С БЫСТРЫМ ЖАРЕНЫМ РИСОМ С ЯЙЦОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И КЕШЬЮ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ И ОВОЩНУЮ ЛАПШУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРРИ ИЗ КРАСНОЙ ЖАРЕНОЙ УТКИ С ЛИЧИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ В ЯИЦЕ АРАХИСОВЫЙ РИС

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ БАНГ БАНГ С ТОФУ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВУЮ ГОВЯДИКУ В ДО-ФО РУ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРУЮ КУРИЦУ НАСИ ГОРЕНГ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ КУРИНЫЙ ОТХОД (РИСОВАЯ КАША) С КИМЧИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЬЕ С КУРИЦЕЙ, ИМБИРЕМ И УСТРИЧНЫМ СОУСОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ВОНТОН ИЗ СВИНИНЫ И КРЕВЕТОК