РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПОЛА ГОЛЛИВУДА

По словам самого Пола: «Если вы любите шоколадный торт, вам обязательно стоит попробовать этот».

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА ПОЛА ГОЛЛИВУДА

Сложность: Легко
Порция: 10-12 порций
Время: практическое время 20 минут, время в духовке 25-30 минут.

Ингредиенты

175 г мягкого маргарина плюс еще немного для смазывания
225 г светлого мягкого коричневого сахара
200 г сахарной пудры
3 больших яйца от кур на свободном выгуле
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г обычной муки
125 г какао-порошка
1½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки мелкой соли
375 мл сметаны
Для шоколадной глазури
150 г темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки
100 г какао-порошка
100 мл только что кипяченой воды
225 г несоленого сливочного масла, размягченного
6 столовых ложек сахарной пудры
3 формы для сэндвичей со свободным дном размером 20 см.

Пошаговое приготовление

Используя стационарный миксер с насадкой-венчиком или электрический ручной миксер, взбейте маргарин и сахар, пока смесь не станет бледной и воздушной — это займет около 5 минут. Соскребите лопаткой со стенок миски и еще раз взбейте.
В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом. Продолжая работать миксером на низкой или средней скорости, медленно влейте в смесь взбитые яйца.
Просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Вмешайте большую ложку во взбитую смесь, затем добавьте большую ложку сметаны. Повторяйте, пока вся мука и сметана не будут включены. Взбивайте, пока не получите гладкое тесто.
Нагрейте духовку до 160°C (конвекция/газ). 4. Смажьте маслом 3 формы для сэндвичей со свободным дном размером 20 см и застелите дно бумагой для выпечки. Распределите тесто поровну по подготовленным формам. Выпекайте 25–30 минут, пока коржи не поднимутся и слегка не отойдут от стенок формы. Дайте остыть в формах, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад в жаропрочной миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, следя за тем, чтобы дно миски не соприкасалось с водой. Перемешайте до получения однородной массы, затем дайте остыть. В другой миске смешайте какао-порошок с кипящей водой, чтобы получилась густая паста.
В большой миске взбейте масло до мягкости и пышности, затем добавьте сахарную пудру и взбивайте до бледного и пышного состояния. Добавьте растопленный шоколад и какао-пасту и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.
Чтобы собрать торт, положите один корж на сервировочную тарелку и намажьте его четвертью глазури. Сверху выложите второй корж и намажьте еще четвертью глазури. Поместите последний корж сверху и покройте верх и бока оставшейся глазурью. Дайте глазури застыть, прежде чем разрезать торт.

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПОЛА ГОЛЛИВУДА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ETON MESS TRAYBAKE

РЕЦЕПТ: КАК СДЕЛАТЬ БЕЛЫЙ ЛЕСНОЙ ГАТО

РЕЦЕПТ: КАК СДЕЛАТЬ КВАДРАТЫ СВЯТОГО КЛИМАНТА

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТЫЕ ТОРТЫ БАБОЧКИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНО-МЕДОВЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАДЬЮ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ, ОБЖОЖЕННЫМ МАСЛОМ И ТАХИНОЙ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЁНЫЙ ТОРТ С МОРКОВЬЮ И ЧИЗКЕЙКОМ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОВЫЙ ТОРТ С ПРЯНОСТЯМИ И ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГОЙ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНОВО-ЛИМОННЫЙ БИСТИК

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ С ИРИСАМИ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ЦВЕТАМИ АНАНАСА...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СЭНДВИЧ С КЛУБНИКОЙ И РОЗОЙ ВИКТОРИЯ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «ЛИПКИЙ ТОФФИ-ПУДИНГ»

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ЦВЕТКОМ, ЛИМОННЫМ ТИМЬЯНОМ И МИНДАЛЬНЫМ ТОРТОМ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ С ЛИМОНОМ И ЧЕРНИКОЙ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ ЭРИКА ЛАНЛАРДА С МОРКОВЬЮ И ТЫКВОЙ...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «ЛИМОН И КАБАЧКИ С СЛИВОЧНО-СЫРНО-СЛИВОЧНОЙ ГРУЖИНОЙ из БЕЛОГО ШОКОЛАДА»...

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МАФИНЫ С ЗАВАРКОМ И МАЛИНОЙ

РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «ЛЕТНЯЯ ЧАШКА»