RECEITA: COMO FAZER KARAOLI YACHNI DE CHIPRE

Karaoli Yachnide é um prato tradicional cipriota que consiste em guisado de fava com carne de cordeiro, aromatizado com ervas e especiarias. É um prato reconfortante e saboroso, frequentemente apreciado pelas famílias cipriotas durante todo o ano.

Ingredientes Karaoli Yachni

500g de favas secas

500g de carne de cordeiro em pedaços

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 tomates maduros ralados

1 colher de sopa de pasta de tomate

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de canela em pó

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

Água

Preparação de Karaoli Yachni passo a passo

Em uma tigela grande, deixe os feijões secos de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione a carne de cordeiro e sele os pedaços por todos os lados.

Adicione o tomate ralado, a pasta de tomate, o cominho, a canela, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos.

Adicione o feijão escorrido e água suficiente para cobrir todos os ingredientes da panela.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que a carne e o feijão estejam macios.

Prove e ajuste o tempero se necessário.

Sirva o Karaoli Yachni quente, acompanhado de pão crocante e saboreie este delicioso prato cipriota.