RECEITA: COMO FAZER CURRY DE PATO GALANGA DA ILHA CHRISTMAS

Galanga Duck Curry é um prato requintado originário da Ilha Christmas que combina sabores intensos e aromáticos. Este caril tem a particularidade de utilizar galanga, uma raiz semelhante ao gengibre mas com um sabor mais suave e floral, que confere um toque distinto ao preparo.

Ingredientes de Galangal Duck Curry

1 pato fatiado

4 fatias de galanga fresca

4 folhas de limão kaffir

4 pimentas vermelhas picantes

400ml de leite de coco

2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho

2 colheres de sopa de molho de peixe

1 colher de sopa de açúcar de palma

óleo de coco para cozinhar

Sal a gosto

Preparação do Curry de Pato Galanga passo a passo:

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo de coco em fogo médio-alto.

Adicione as fatias de galanga, as folhas de limão kaffir e a pimenta malagueta. Refogue por alguns minutos para liberar os aromas.

Adicione a pasta de curry vermelho e misture bem, cozinhando por alguns minutos.

Adicione o pato picado à panela e refogue até dourar por todos os lados.

Despeje o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar de palma. Mexa para combinar todos os ingredientes.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até o pato ficar macio.

Ajuste o tempero com sal e ajuste se necessário.

Sirva o Curry de Pato Galanga quente, acompanhado de arroz branco ou macarrão de arroz.

Aproveite esta deliciosa e aromática receita de Curry de Pato Galanga da Ilha Christmas!