RECEITA: COMO FAZER CHIPRE VASILOPITA

Vasilopita é uma sobremesa tradicional de Chipre que costuma ser consumida em celebrações como o Ano Novo ou a festa de São Basílio. Este delicioso bolo com sabor de laranja e amêndoa está escondido dentro de uma moeda de ouro que traz boa sorte ao sortudo que o encontrar. Abaixo compartilho com vocês como preparar a Vasilopita no conforto da sua casa.

Entrando por Vasilopita:

250g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

4 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de iogurte natural

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

Raspas de 1 laranja

1 xícara de amêndoas em lascas

1 moeda de ouro (limpa e embrulhada em papel alumínio)

Preparação da Vasilopita passo a passo:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione a essência de baunilha e o iogurte e misture até ficar bem integrado.

Em outro recipiente peneire a farinha junto com o fermento. Adicione esta mistura aos poucos ao preparado anterior, misturando delicadamente.

Adicione as raspas de laranja e as amêndoas lascadas, mexendo delicadamente para que fiquem bem distribuídas.

Despeje metade da mistura em uma forma previamente untada e coloque a moeda embrulhada em papel alumínio no centro. Cubra com o restante da mistura.

Asse a Vasilopita em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.

Deixe esfriar antes de desenformar e servir. Aproveite esta saborosa e tradicional Vasilopita com seus entes queridos!