RECEITA: COMO FAZER CHIPRE PILAFI

Pilafi é um prato tradicional de Chipre que consiste em arroz cozido com diversos vegetais e especiarias, oferecendo um sabor delicioso e aromático. A seguir, ensinarei como preparar pilafi seguindo a receita clássica cipriota.

Entrando por Pilaf

2 xícaras de arroz de grão longo

1 cebola picada

1 cenoura cortada em cubos pequenos

2 tomates maduros picados

2 dentes de alho picados

4 xícaras de caldo de frango ou legumes

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de pimenta da Jamaica

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Preparação de Pilafi passo a passo

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.

Adicione a cebola, a cenoura e o alho e cozinhe até dourar.

Adicione os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos.

Adicione o arroz e mexa para infundir os sabores dos vegetais.

Tempere com cominho, canela, pimenta da Jamaica, sal e pimenta a gosto.

Despeje o caldo quente sobre o arroz e os legumes, mexa bem e leve para ferver.

Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.

Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva o pilafi quente como acompanhamento de carne ou peixe e saboreie este delicioso prato cipriota!