RECEITA: COMO FAZER CARAMELO DE BORDO CANADENSE

Maple Taffy, também conhecido como tire d'érable, é um doce tradicional canadense feito de xarope de bordo. É uma delícia cremosa e doce que costuma ser apreciada nas estações frias, principalmente no inverno.

Ingredientes de caramelo de bordo

1 xícara de xarope de bordo puro

Neve fresca (opcional)

Palitos de madeira para fazer espetos

Preparação do Maple Taffy passo a passo

Despeje o xarope de bordo puro em uma panela e aqueça em fogo médio-alto. Deixe ferver, sem mexer, até atingir uma temperatura de aproximadamente 112°C (234°F), ou até formar uma bola macia ao colocar uma gota de calda em um copo de água fria.

Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar um pouco, até começar a engrossar um pouco.

Enquanto a calda esfria, se você decidir fazer Maple Taffy na neve, coloque montes de neve fresca e limpa em bandejas ou pratos planos.

Quando a calda estiver pronta, pegue um palito de madeira e mergulhe-o na calda quente, girando-o para que uma camada generosa adira.

Se estiver usando neve, pressione suavemente o palito coberto com calda na neve para que o doce esfrie e solidifique.

Se não estiver usando neve, você pode colocar o palito coberto com calda sobre uma superfície untada, como uma bola de gude ou uma folha de silpat, para que o doce esfrie e solidifique.

Deixe o Maple Taffy esfriar por alguns minutos e saboreie esta deliciosa guloseima canadense!