RECEITA: COMO FAZER FAJITAS DE BIFE DE PIMENTÃO

RECEITA: COMO FAZER FAJITAS DE BIFE DE PIMENTÃO

Estas fajitas de bife são simples de preparar em casa e mais saudáveis do que as versões para take-away ou restaurante.

RECEITA FAJITAS DE BIFE DE PIMENTÃO

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 6
Tempo: leva 25 minutos mais 3 horas de marinada

Ingredientes

1kg de bife do lombo cortado em tiras
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de pimenta em pó
2 colheres de chá de coentro moído
1 colher de chá de cominho em pó
12-18 tortilhas de farinha macia
2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tiras
2 pimentões amarelos, sem sementes e cortados em tiras
3 cogumelos do campo grandes, fatiados
2 punhados de folhas de coentro fresco
Creme de leite, queijo ralado, molho de tomate e guacamole, para servir

Preparação passo a passo

Coloque as tiras de bife do lombo em um prato de vidro ou plástico. Misture 2 colheres de sopa de azeite, o alho, a pimenta em pó, o coentro moído e o cominho moído. Tempere a marinada com sal e pimenta. Despeje sobre as tiras de bife, cubra e deixe marinar na geladeira por cerca de 3 horas.
Quando estiver pronto para comer, embrulhe as tortilhas em papel alumínio e leve ao forno em fogo baixo para aquecer.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido até ficar bem quente. Misture os pimentões vermelhos e amarelos e os cogumelos fatiados no restante do azeite e coloque-os na frigideira, junto com o bife e sua marinada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 3-4 minutos, até que o bife esteja cozido.
Transfira toda a frigideira para a mesa – certifique-se de colocar algo sobre a mesa para protegê-la – junto com as tortilhas quentes, coentro fresco, creme de leite, queijo, molho de tomate e guacamole.

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