RECEITA: COMO FAZER CHILLI CON CARNE RÁPIDO

Quando você gosta de chili com carne, mas não tem tempo para cozinhar lentamente – esta é a receita rápida de chili para você.

RECEITA RÁPIDA DE CHILLI COM CARNE

1 colher de sopa de azeite
2 cebolas grandes, finamente picadas
3 dentes de alho esmagados
500g de carne moída britânica
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de chá de páprica defumada (pimentón), quente ou doce, dependendo de quão picante você gosta do seu chili com carne
¼ colher de chá de canela em pó
400g de tomate picado em lata
250ml de caldo de carne fresca
400g de lata de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
Folhas de coentro, rodelas de limão, creme de leite e tortilhas aquecidas ou arroz cozido no vapor

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente a cebola. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre, até ficar macio e translúcido. Adicione o alho e frite, mexendo, por mais 2 minutos até ficar perfumado, depois despeje em uma tigela.
Aumente o fogo, coloque a carne na frigideira e tempere bem, pressionando com uma colher de pau e partindo para dourar toda. Quando dourar, retire o suco da panela e descarte, depois coloque a cebola de volta na panela com o cominho, o colorau e a canela. Cozinhe, mexendo, por 2-3 minutos até ficar perfumado e, em seguida, adicione os tomates com uma pitada de açúcar e o caldo de carne.
Deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20-25 minutos, até que a carne adquira o sabor dos temperos e o molho fique reduzido e espesso. Adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos, depois experimente, tempere e sirva com acompanhamentos de sua preferência.