RECEITA: COMO FAZER BURRITOS DE CARNE TEX-MEX

Esses burritos Tex-Mex com carne bovina, guacamole de feijão frito e salsa são a maneira perfeita de alimentar uma multidão.

RECEITA BURRITOS DE CARNE TEX-MEX

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
2 pimentões verdes, finamente picados
3 colheres de chá de pimenta em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
500g de carne moída britânica
Alguns raminhos de orégano fresco picado ou 2 colheres de chá secas
700g de purê
30g de cacau 100% ralado (gostamos do Willie's Venezuelan Black, da Waitrose e Ocado)
400g de feijão frito em lata
8-10 tortilhas de farinha
Guacamole, molho de tomate e rodelas de limão para servir

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e frite a cebola por 10 minutos até ficar macia e começar a dourar. Adicione o alho e a pimenta e cozinhe por 2 minutos. Adicione os temperos e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione a carne picada e tempere, aumente o fogo e cozinhe a carne, mexendo, até dourar por completo.
Junte o orégano, a passata e o cacau, reduza o fogo e cozinhe por 40-50 minutos (adicionando um pouco de água se ficar muito seco) até obter um molho rico e espesso. Misture o feijão frito e cozinhe por mais 2 minutos e tempere a gosto.
Aqueça as tortilhas brevemente no micro-ondas ou queime-as em fogo de gás e sirva com pimenta, guacamole, molho de tomate e rodelas de limão, permitindo que cada um prepare seus próprios burritos.