RECEITA: COMO FAZER SALADA DE FRANGO CHINÊS E CEBOLA

RECEITA: COMO FAZER SALADA DE FRANGO CHINÊS E CEBOLA

Uma receita fácil e refrescante de salada de frango e cebolinha com um gostinho da China que custa uma fração do custo de uma comida para viagem.

RECEITA SALADA DE FRANGO CHINÊS E CEBOLA

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 4
Tempo: Tempo prático 20 min, tempo de forno 40 min, mais resfriamento

Ingredientes

2 coxas de frango com pele
2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais extra para untar
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
4 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sal
2 colheres de chá de açúcar mascavo light
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 dentes de alho esmagados
Pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo
1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em palitos de fósforo
1 pimenta vermelha longa e suave, cortada em fatias finas na diagonal
5 cebolinhas com pontas verdes, cortadas finamente na diagonal
Punhado de folhas frescas de coentro

Preparação passo a passo

Pré-aqueça o forno a 200°C/ventilador 180°C/gás 6. Pincele as coxas de frango com o azeite extra e tempere bem. Coloque em uma assadeira pequena e leve ao forno quente por 40 minutos ou até que esteja cozido e a pele fique crocante e dourada. Deixe esfriar por 15 min.
Em uma tigela grande, misture o óleo vegetal restante, o óleo de gergelim, o molho de soja, o açúcar, o vinagre e o alho para fazer um molho. Tempere e acrescente o gengibre, a pimenta, a malagueta, a maior parte das rodelas de cebolinha e todas as folhas de coentro.
Desfie o frango em pedaços grossos e coloque na tigela. Misture levemente e coloque em tigelas rasas. Decore com o restante da cebolinha e sirva com um pouco de arroz cozido.

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