RECEITA: COMO FAZER MACARRÃO DE CARNE E BOK CHOI

RECEITA: COMO FAZER MACARRÃO DE CARNE E BOK CHOI

Baixo em calorias, este prato asiático de carne e macarrão bok choi também é rápido, simples, saudável e farto.

RECEITA DE CARNE E MACARRÃO DE BOK CHOI

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 4 pessoas
Tempo: Pronto em 15 minutos

Ingredientes

225g de macarrão com ovo médio seco
300g de bife magro, como lombo ou filé, sem toda a gordura
1 colher de sopa de molho de soja light
1 colher de sopa de molho de ostra
2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês
2 colheres de chá de vinagre de vinho de arroz
1 colher de chá de óleo de girassol
Pedaço de 5 cm de gengibre fresco, cortado em
palitos de fósforo finos
4 cabeças pequenas de bok choi, cortadas em tiras largas
Cacho de cebolinhas, aparadas e cortadas na diagonal em fatias de 1 cm
100g de broto de feijão
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

Preparação passo a passo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 4 minutos, até ficar macio. Escorra e reserve.
Corte o bife em fatias finas, com cerca de 2 cm de largura. Espalhe em um prato e tempere. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra, o vinho de arroz e o vinagre. Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande e antiaderente em fogo alto. Adicione o bife e frite por 1 minuto, até ficar cozido. Retire com uma escumadeira e reserve. Adicione o gengibre, o bok choi, a cebolinha e o broto de feijão. Frite por 1 minuto.
Retorne a carne à panela junto com o macarrão, a mistura de molho de soja e ostra e o óleo de gergelim torrado. Misture brevemente, até aquecer completamente. Sirva em tigelas rasas aquecidas.

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