RECEITA: COMO FAZER FRANGO COM MEL E LARANJA

Frango refogado é uma refeição de verão deliciosa e picante - e é uma receita muito versátil

RECEITA MEL E FRANGO COM LARANJA

Misture a mostarda, o mel, as raspas e o suco de laranja e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela grande. Tempere, adicione o frango e mexa para cobrir uniformemente. Cubra e reserve por pelo menos 15 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra bem, coloque em uma tigela grande e misture com o óleo restante para evitar que o macarrão grude. Reserve, coberto, para manter quente.
Coloque uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione as castanhas de caju e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até torrar levemente. Retire as nozes da frigideira, deixe esfriar e pique grosseiramente. Usando uma escumadeira, retire o frango da marinada e coloque na frigideira quente. Cozinhe por 5 minutos, mexendo, até dourar por completo.
Adicione a marinada de frango à panela e deixe ferver por 1 minuto. Aos poucos, adicione o macarrão, separando-o com os dedos, depois adicione os tomates e a maior parte das cebolinhas. Tempere e misture tudo para revestir a marinada. Frite por 2 minutos, até ficar bem quente e os vegetais começarem a murchar. Divida entre tigelas e espalhe com as castanhas de caju picadas e as cebolinhas restantes para servir.